土豆贮藏三期管理

生产实践证明，在马铃薯贮藏过程中必须注意控制窖内的温度和湿度。

地窖的温度应该是1-3。相对湿度在80%-90%左右，是马铃薯储藏的适宜环境。如果用旧地窖存放土豆，在进入地窖之前，要先把地窖打扫干净，把去年遗留下来的剩余物质清理干净。有条件的话，进窖前要用20%石灰水或15%硫酸铜溶液消毒。为了控制和调节窖内的温湿度，减少马铃薯的损失，入窖后的管理可分为三个时期。

在：天的储藏前期，从入窖到12月初，马铃薯处于休眠状态，呼吸旺盛，放出较多热量，窖温较高。这一阶段的管理应侧重于降温和防热。10月至11月，窖门要布满气孔，尽量做好通风散热。11月份把气孔盖好，以后随着气温的降低，坑口和气孔要白天开，晚上关或微开。如果地窖温度过高，也可以倒着堆放散热。11月中旬以后，将窖门完全盖上，窖内温度保持在1-3。如果温度高于3，地窖门就会打开散热。

:天的中间储存期，12月至次年2月底，是寒冷的冬季，此时马铃薯由旺盛呼吸转为休眠，散热减少。这期间主要进行防冻保温。窖口和通风孔要密封，存放土豆的上部到窖盖要留有100厘米的空隙，以免冻坏；当窖内温度降至1时，盖上保湿剂，压土10cm如果盖上玉米叶，窖温就保不住了。用塑料布盖在玉米叶上，再把玉米叶盖在布上。但不要用塑料布直接盖在土豆上，以免土豆受潮。加盖压窖保温，春季除雪；还要防止地裂缝进风结冰。必要时可以在土豆堆上覆盖一层草帘，既能御寒防潮，又能防止上面的水滴在土豆上引起腐烂。

:储藏末期，3-4月，气温越来越高，土豆容易受热，导致发芽腐烂。有必要及时收回地窖中的覆盖物。这个阶段的管理主要是保持窖内低温，不让外界高温影响窖温。白天气温上升到2-3时，打开地窖门，通风换气，防止冰冻。酒窖温度过高时，可以在夜间打开酒窖降温，也可以倒着堆放散热。