农村马铃薯贮藏中存在的问题


1、不分用途混储。按照过去的习惯,一些农民仍然只有一个地窖。用于多种用途的块茎,如食用马铃薯、商业马铃薯、种薯和加工马铃薯,或几种不同品种的马铃薯,都储存在这个地窖里。这不仅造成品种混杂,疾病传播,影响物种性质,而且不利于保持食用马铃薯的质量和加工马铃薯的价值,从而直接影响农民的经济效益。在储藏过程中,只有满足不同用途的块茎对储藏条件的不同要求,才能达到预期的储藏目的。

2.入坑块茎质量无法保证。入坑质量要求入坑个体完整,薯皮干燥,无腐烂等杂质。但是到了秋天,入窖的时候,农民都尽量省事,不想用更多的劳动力。不经干燥和挑选,他们将土壤与块茎混合,将潮湿多雨的块茎与冻坏、生病、受伤和腐烂的块茎一起放入地窖。入窖时,将土豆从窖口倾倒入窖,打碎土豆,或人踩在土豆上,造成土豆块受伤,严重影响入窖质量。土壤多了会造成湿度大,通风不好,同时会带入各种病菌,尤其是镰刀菌干腐病。当带病腐烂的薯块进入地窖,大量病菌直接接种到薯堆中,成为地窖中病害的病菌源;受损的马铃薯容易侵入真菌和细菌,会导致病害的扩大和传播;高湿度不仅能满足细菌繁殖和感染的条件,还能促进疾病的发展。同时也容易造成块茎过早发芽,影响品质。

3.存储管理不当。很多养殖户都有“自然管理”的习惯,就是天冷的时候窖池封好之后,不检查,不调节温湿度,储存的时候也不通风。导致春季开窖时出现冻窖、烂窖、热害、发芽、“脏心”等现象,造成很大的经济损失。其他的只注意保温怕冻。它们整个冬天都不通风,马铃薯呼吸产生的大量二氧化碳气体无法排除,阻碍了马铃薯的正常呼吸,使芽窒息,甚至影响出苗。即使春天开窖后,人进入窖内也不通风,导致人进入窖内窒息事故。

现代和半现代(土壤和海洋结合时)马铃薯地窖贮藏人,由于对马铃薯贮藏条件的要求认识不够,窖内贮藏过多,堆垛过高,堆垛过紧,通风间隙少,特别是温湿度控制不好,为贮藏病害的发生创造了条件;春季窖温高,使种薯过早发芽,降低贮藏品质。

4.储存窖的建设不科学。有的选址不当,在地下水位高的地方建坑,导致坑内湿度大,甚至出水;或者土豆窖背阴,正对出风口,容易冻窖。有的坑太浅,坑顶覆土薄,马铃薯上部接近冻土层,容易造成冻坑。有的没有通风通道,或者通风通道设置不合理,使窖内温湿度无法调节,无法引入新鲜空气,使储存的薯块受损。

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