储存土豆时，要注意将温度控制在0-5之间，湿度不能超过85%。同时，避免阳光照射可以大大减少马铃薯发芽的发生。也可以用萘乙酸甲酯和绿鲜色素处理。每万斤马铃薯，将150克含量为98%的萘乙酸甲酯溶于300克丙酮中，然后与20 -30斤细土混合，均匀地撒在马铃薯堆中。发芽抑制效果可达90%。
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