冬瓜去皮，切成1cm厚的片，在阳光下暴晒8 ~ 10小时。将当天的冬瓜片连同冬瓜片竹帘一起搬到室内或凉亭下，自然软化8-12小时，放入筐内。
软化后的瓜片及时扎成5kg ~ 10kg一捆。为防止霉变，再晒2 ~ 3小时，翻面1 ~ 2次，得干冬瓜。
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