冬瓜的农家贮藏保鲜技术

冬瓜产量高，在中国广泛种植。每年秋收高峰期，价格往往会暴跌。如果农民利用自身现有条件，延缓冬瓜的贮藏保鲜，可以延长冬瓜的销售供应期，增加经济效益，值得推广利用。

1.适宜的贮藏条件及贮藏前的准备：冬瓜是一种冷敏感蔬菜，喜温耐热。不耐低温贮藏，10以下常发生冷害。适宜的储存温度为10-15，相对湿度为70-75%，要求通风良好。冬瓜含水量高，嫩瓜和过熟瓜不适合储藏。冬瓜应贮藏在皮厚肉厚、质地致密、品质好、绿皮有光泽、表面蜡质的品种，为九成熟。采收前7-10天生长地应停止灌溉，采收时留3-5厘米瓜柄，天气凉爽时用剪刀采摘。(早上挑)。搬运时要轻拿轻放，防止划伤和磕碰，特别要注意掉落和滚动的现象，以免冬瓜内部受损，给仓储保管造成很大隐患。

二。贮窑准备：贮窑的大小取决于贮存冬瓜的数量。自备窑库多为30平米左右，可存1万斤。它们多为半地下式建造，即窑室高约3.6米，地面高1.8米和1.8米。周围有带窗的窑库，前后左右敞开，便于通风换气。这种结构具有恒温度高、凉爽、通风方便、干湿度易于控制等优良特性。冬瓜入库前2-3天，应在仓库内进行消毒灭菌。方法是：用高锰酸钾烟雾熏蒸窑仓，密封后将冬瓜入库。

三。存放方法及注意事项：选择经过严格挑选的整齐无损的冬瓜，存放在仓库或架上。存放的冬瓜要在库底垫上干草或草帘，再将冬瓜放在上面，一般不超过三层，以免压伤损坏。因为通风更好，冬瓜上架存放比堆码存放效果更好。但上架冬瓜要垫上干草等柔软透气的材料，再上架。在摆放的过程中，冬瓜要根据其在田间的生长状态来摆放，也就是田间垂直生长，存放时也要垂直摆放。场在存储过程中横向和水平增长，所以必须水平放置。场有多长，怎么放窑。因为果肉已经适应了自己的重力方向，在储存过程中保持了原来的重力方向，所以果肉不容易开裂，所以储存时间可以更长。贮藏期间，尤其是冬瓜刚入库时，要注意加强通风。中午气温较高时，必须打开储物窗进行通风，既能排除湿气，又能降低环境湿度，保持储物干燥。在贮藏期间，只要掌握好温度和湿度的环境条件，冬瓜一般可以贮藏3-4个月或更长时间。