冬瓜窖藏保鲜六要点

冬瓜收储不仅可以延长冬瓜的供应期，还可以增加冬瓜的淡季价值，是农民增收的有效途径。窖储是一种简单易行的储存方法，储存时间长。

储存温度10 ~ 15，空气相对湿度70% ~ 75%，通风良好。

贮藏用冬瓜要求九成熟，皮厚肉厚，质地致密，品质好，皮有光泽呈绿色，表面蜡质。甜瓜在收获前7天没有结霜和浇水。冬瓜入库前谨防雨淋。早上采收，用剪刀剪，留3 ~ 5cm瓜苗。用报纸包好冬瓜，防止机械损伤。

储藏准备储藏坑多为半地下式，即坑的高度在3.6米左右，坑的高度在地表上下各1.8米。周围有坑窗，从前到后，从左到右都是开着的，方便通风换气。冬瓜入库前2 ~ 3天，要彻底消毒。方法是：用高锰酸钾烟雾熏蒸窖池，密封后，将窖池温度降至13。

选择严格挑选的大小均匀、整齐、无破损的冬瓜，存放在仓库或货架上。采用货架存放，单层放置和存放货架铺垫干草等软质透气材料。堆放时，库底要放干草或草帘，再放冬瓜，一般不超过3层。堆垛时，应留出通道以备检查。在摆放的过程中，“田有多长，窖就怎么放”，也就是按照冬瓜在田里的生长状态来摆放冬瓜。

贮藏管理贮藏24小时后，瓜温降至13左右时，用蔬菜保鲜气雾剂熏蒸，每100立方米500克。防腐处理后，贮藏温度保持在13 ~ 15。空气的相对湿度约为70%。为了防止储存过度潮湿，在地面上撒一层石灰粉。冬瓜刚入库时，要通风，只要库外温度不超过15即可。如果室外温度高，每天早晚都要通风。气温低于10时，应注意保暖。果蔬气雾剂存放2个月后，应进行第二次处理，剂量与第一次相同。

病瓜存放期间检查地窖，随时检查地窖内松软、发霉、腐烂的冬瓜，病瓜周围的冬瓜单独存放，并做好消毒处理。