香瓜着色不良及甜度不高的原因

塑料大棚里种的瓜很快就会大量上市。每个买家都想买又甜又脆，颜色又好的哈密瓜，尤其是种植哈密瓜的农民。他们也希望自己种的哈密瓜能被买家喜欢，卖个好价钱。目前市场上的一些哈密瓜确实色泽和甜度都很差，售价比优质哈密瓜少20% ~ 50%。哈密瓜颜色和甜度差是什么原因？主要原因如下：

1.品种选择不当。哈密瓜的甜度和品种有关。种植哈密瓜，一定要选择优质品种。

2.修剪过重，强叶比例过小，果实成熟至糖分积累期间养分供应不足，植株过早衰老，叶片衰老，制造养分的能力减弱或丧失。为了维持自身的发育，果实的表皮细胞代替叶子制造养分。成熟时，果皮表面叶绿素的合成量大于分解量，使得果皮细胞含有大量叶绿素，不能变黄，所以色泽和甜度较差。

3.全株留叶数过少，果实基本裸露，果实表面大部分受直射光照射，容易造成果实温度升高，抑制黄色类胡萝卜素的合成。直射光有利于绿色叶绿素的合成。散射光有利于黄色类胡萝卜素的合成。阴影下的水果因为接收到更多的散射光，所以首先呈现类胡萝卜素的黄色，所以被叶子覆盖的水果颜色很好。

4.水肥施用不当。哈密瓜挂果后期，也就是上市前10天，不是特别干，就不要浇水了。浇水会明显降低哈密瓜的甜度。特别要注意在哈密瓜生长期增加钾肥的施用，能明显提高哈密瓜的品质。要控制氮肥，过量施用氮肥不仅会降低甜瓜的甜度，还会造成亚硝酸盐的过量积累，对人体有害。哈密瓜施肥应本着控氮、施磷、增钾的原则，做到氮、磷、钾配合施用。为了增加哈密瓜的甜度，可以在采收前10天在叶片上喷洒磷酸二氢钾或宝丰灵等甜味剂，也可以喷洒10%的白糖。