贮藏保鲜西瓜的技术环节与方法

西瓜生产季节性很强，自然成熟收获期和储存期都很短。只有掌握了西瓜的贮藏保鲜方法，才能卖个好价钱。

一、贮藏新鲜西瓜的四个环节？

西瓜保鲜要特别注意以下四个环节：

在相同贮藏条件下，皮厚而韧的晚熟西瓜贮藏时间更长。

(2)根据西瓜的成熟度，应在晴天的清晨采摘七至八个成熟的西瓜，留10-15cm的柄部，在柄部末端粘上干净的草木灰或石灰粉，盖住折断的部分。

保鲜西瓜不仅要防止外伤，更重要的是不能有内伤。挑选没有内伤的西瓜，用盐水和清水浸泡或清洗。

储藏室应注意通风散热。温度应控制在10左右，相对湿度控制在60 ~ 80%。

二、西瓜贮藏的保鲜方法

1.室内堆放法在阴凉干净的普通房子、地窖或地窖里，用福尔马林溶液消毒地面，然后铺上干稻草。采集7-8成成熟的西瓜，瓜长6-7cm，用10%-15%的盐水浸泡3-5min，稍凉，向田间方向摆放，一层干草，一层瓜，留过道检查通风。夜间换气降温，地面要适当浇水加湿。这种方法可以使西瓜保鲜2个月。

2.储砂方法：在干净、通风、有遮蔽的地方铺60毫米厚的干净细砂。早上取一个晴天采集的七八个成熟的西瓜，留三片叶子，用草木灰糊在切口处，轻轻放一层，盖上50mm细沙，把西瓜叶子留在外面做营养。这种方法可以使西瓜保鲜3个月。

3.盐水密封法：选取采收成熟的西瓜，用5% ~ 10%的盐水浸泡2 ~ 4小时，然后在西瓜表面涂上0.5% ~ 1.0%的山梨酸钾或山梨酸，密封于聚乙烯塑料袋中，低温保存(如地下室)。这种方法可以保存半年以上。

4.西瓜汁薄膜法选取完整成熟的西瓜，用300倍稀释的瓜汁喷洒在表面，稍干成膜，存放于阴凉处。西瓜汁是将新鲜的西瓜茎、藤磨成浆过滤出来的汁。起到保鲜的作用是因为西瓜的茎和藤中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。这种方法可以保鲜几个月。