西瓜的贮藏特点

西瓜原产于非洲。它喜欢热，但它非常耐寒。它的身体很大，皮肤很厚，但不耐储藏。西瓜对低温很敏感。如果储存在9.5以下，会出现冷害症状。但高温储存时，糖分会降低，然后衰减。

西瓜的储藏温度要根据栽培面积和储藏期限来定。在无异味的前提下，贮藏温度越低，肉味越好，但容易造成冷害，影响外观，降低商品价值。低温贮藏时间越长，越易受冷害。冷害的症状是：果实表面出现不规则的小而浅的凹点。冷害严重时，果肉颜色变浅，纤维增多，风味变差。贮藏温度升高后，冷害症状往往变得更加明显。西瓜冷害阈值温度上海为10，北京为12.5，黑龙江为11。在这个温度下储存，没有冷害。因此，当储存期较短时，可以在较低的温度下储存。当贮藏期超过20天时，贮藏温度应在避免冷害的阈值以上，或贮藏前高温预贮藏(26，4天)也可避免冷害。贮存期在一个月左右时，14 ~ 16是安全温度，但必须采取防腐措施。

耐贮品种有中垦10号、丰收2号、新城、蜜桂、浙蜜等。耐贮性差的品种有早花、洪诗1号、米香、苏蜜、中育1号、琼绿等。新宝对冷害敏感，对贮藏条件要求高。