第一，选择优良品种
应选择生育期适中、植株整齐、穗大小均匀、鲜食品质好、产量高、综合抗性好的品种，经审定适宜在湖南省种植。如中国科学院亚热带农业生态研究所选育的超甜玉米家系湘甜玉1号和糯玉米家系湘糯玉1号，就是两个优良的果蔬鲜食玉米品种。此外，适合湖南省种植的其他甜玉米品种有湘朝天1号，糯玉米品种有沪糯玉1号和中糯1号。
二是精细整地，合理密植，适时播种，隔离种植。
冬前深耕开沟，播种前精细整地，大小行种植，大行距70-80厘米，小行距40-50厘米，株距25-30厘米。种植密度一般为每亩3200-3600株。
为避开授粉和灌浆期的高温季节，宜早播。露地直播一般为3月底至4月初，地膜覆盖可提前至3月中旬，小拱棚或大棚栽培可提前至2月中旬，秧苗移栽可提前10天以上。秋播通常在7月初至8月初进行。直播时，应在3叶期及时查苗、补土，3-4叶期播种，5-6叶期固定。为避免鲜食玉米集中上市，延长鲜食玉米供应期，应分批播种。
为保证鲜食玉米的特性和品质，防止与其他类型玉米交叉授粉，应与其他类型玉米隔离种植300米以上，或采用时差隔离法，播种时间错开20天以上，错开开花授粉时间。
三。肥水管理、中耕和除草
基肥以农家肥为主(每亩1500公斤)，混施化肥(每亩40公斤NPK复合肥、10公斤尿素、25公斤过磷酸钙、10公斤氯化钾)。该肥料在播种或移栽前施于两个玉米之间，播种施肥后覆土。
追肥主要是氮肥或粪肥。出苗后追肥为苗肥(尿素10公斤混稀粪)，拔节肥和穗肥(尿素20公斤和氯化钾5公斤)在9-10叶期施入。追肥一般通过穴施、土壤覆盖和干旱浇水来完成。
苗期和拔节期，中耕、除草、施肥和培土相结合。在播种后和发芽前，通过在表面喷洒100毫升杜尔或125克Dua混合物进行化学除草。鲜食玉米分蘖力强，分枝多，结合中耕、培土可以及时去除植株基部的分蘖和分枝。
玉米对需水量敏感，抽穗开花前后15天生长迅速，必须有充足的水分。如遇此期干旱，叶片卷曲，应及时浇水。生长过程中雨水较多时，要做好排水减涝，防止水分过多造成根腐或病虫害。
四。害虫防治
包衣种子，加强田间管理，提高玉米抗性，普遍使用生物农药防治病虫害，禁止使用高毒高残留农药，收获前25天禁止使用农药，确保食品安全。春纹枯病严重，拔节期一般喷300倍井冈霉素液；叶斑病可用百菌清、多菌灵、代森锰锌防治。一般用克百威或米乐颗粒混细砂控制地老虎的危害，播种时再撒在播种沟里，或出苗后用敌百虫混水喷苗。为防治拔节期至大喇叭口期的玉米螟，将球孢白僵菌颗粒和米乐颗粒撒在玉米心叶上，或用杀螟芽孢杆菌加水浇灌玉米心叶。抽雄后主要用溴氰菊酯或天王星EC防治粘虫和蚜虫。
动词（verb的缩写）人工授粉和适时收获
去雄对玉米的增产效果明显
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