如何做好玉米防霉的保管工作？

由于玉米胚大，营养丰富，呼吸旺盛，微生物附着量大，加上我国北方玉米原始水分高，霉菌在较低的温度下就能大量繁殖，产生霉变。为此专家特别提醒农民兄弟，一定要注意玉米收获后储存过程中的防霉工作，以免给自己造成损失。如何预防玉米霉变？专家指出，应从以下几个方面入手。

第一，脱粒前保管好。由于玉米的胚在未脱粒时埋在穗轴内，对虫霉有一定的保护作用，因此宜采用收获后玉米穗贮藏的方式。在庭院存放玉米穗时，应避免成堆。秋雨和暖冬时，不应用塑料薄膜覆盖玉米穗。雨雪天气要用玉米秆、草藕等物品覆盖玉米穗。玉米穗要经常翻晒，防止湿度和温度积累，大量霉变。有条件的，应采用堆码、编码的方式保存。如果玉米量不大，又不急着卖，就把玉米穗堆成专门的垛存放起来，妥善保管。堆栈分为矩形和圆形。根据地形的不同，它们由木杆或高粱杆制成。底部垫0.5m左右，直径2-4m，高3-4m。如果玉米数量较多或农户不具备储存条件，应采取码行方式进行临时储存。玉米秸秆要放在20 cm以上的底部，根据玉米的含水量决定上下翻起的时间和次数，避免因通风不良造成低温霉变和玉米芯退化。对于不同地块、不同品种、不同成熟度、不同品质、不同水分的新玉米，要采取不同的措施，分垛或分码存放，避免质量混乱，增加收入。

第二，要选对时机脱粒的棍子。需要根据玉米的水分状况合理确定脱粒时间。脱粒前要做好田间准备。如果没有固定、干净、宽敞的场地，平地可以浇水、冷冻、打场，减少土粮流失。同时，要把发霉的棒子和未成熟的棒子扔掉，把盲顶掰下来，分开脱粒，分开存放，不要反复混合脱粒，影响玉米的整体质量。

第三，脱粒后保留玉米。脱粒后，必须避免大量储存玉米。如果4月中旬前卖不出去，就要根据实际情况，选择晾晒、晾晒或提前烘干的方法进行沉淀。如果农民需要在夏季保存自己的玉米，他们应该首先将玉米的水分含量降低到14.0%以下。晾晒时间要根据量来定，一般在3月中旬，厚度在8-10cm左右。前两天一天会转3-4次霜。翻粮地无霜时，每小时用木铣在阳光照射的角度翻一次，隔天割一次(防止生食被抓)。当达到安全水分时，要经过两层筛，除去杂质和碎粉，才能入库，保持粮食阴凉、干燥、通风。