在新鲜黄瓜中加入36%的盐和3——5%的水，撒上一层盐和一些水，然后腌制储存。腌制前，将黄瓜沥干水分，与其他腌菜一起放入二次酱中浸泡一周，然后切成条状，放在阳光下晒干含水量为403，335，450%的半成品，再在每公斤半成品黄瓜中加入25公斤糖和1.5公斤花椒粉。
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