出口深加工日本乳黄瓜的高产栽培技术

在浙江省开展的‘山海合作’项目中，浙西南山区遂昌北界镇与嘉兴地区桐乡蔬菜加工厂合作开展日本奶黄瓜示范生产项目，取得了平均亩产2073公斤、农民每亩增收2910元、纯收入1660元的良好效益。该项目具有生产周期短、风险低、投入成本低、经济效益好、提高土地复种指数、适合山区发展等特点。为浙西南山区单季稻生产探索了一条粮经协调发展的新模式，为农民增收探索了一条新路子，可在海拔400米以下的农田生产区大面积推广。该项目的成功引进和配套项目的实施，改变了浙西南山区传统的单一蔬菜(绿肥)-水稻-水稻种植模式，探索出种菜(榨菜)-蔬菜(黄瓜)-水稻-蔬菜(四季豆)或蔬菜(榨菜)-蔬菜(黄瓜)-玉米-蔬菜(榨菜)等新型种植模式，有效提高了土地复种指数。乳黄瓜整个生产周期在105天左右，田间实际生产时间为75天，可以为多茬生产争取时间。同时，浙西南山区受冷空气影响较小，早春转暖(一般4月夜间气温可稳定在13以上)的气候特点，正好适合这种作物的生长。

近年来，深加工黄瓜在国内市场和出口日本、东南亚、欧美市场的销量呈上升趋势。但多年来老产区持续集中生产，土壤肥力下降，病虫害积累加重，城市化等诸多因素，逐渐增加生产成本，降低产品的市场竞争力。而西南山区充足的农村剩余劳动力、大面积的粮食生产用地和丰富的竹子资源，可以有效解决上述问题，大大提高奶黄瓜产品在国内外市场的竞争力。

现将西南山区北界日本乳黄瓜深加工高产栽培技术介绍如下：

1.日本乳黄瓜的特点。早熟，主蔓和侧蔓都能结瓜。植株长到主蔓平架时打顶，侧蔓结瓜为主。种子由订货企业提供。果实直，大小均匀，乳黄色，果皮光滑，直径1-. 15厘米，长10厘米，平均单果重25克。果肉质地嫩白，种子少。腌制后的产品呈乳黄色，口感酥脆，口感极佳。开花后植株长高，座果率高，需肥量大，耐肥性好。

第二，栽培技术。

1.育苗和苗木管理

(1)苗床和前期准备。一般在4月初(1-5天)，农民可以采用冷床、地膜覆盖育苗。播种前让种子在阳光下暴晒3-4小时，但要避免直接暴露在水泥地面上。选择地势较高的田地或菜地作为苗床，翻耕平整土地，每亩施钙镁磷肥50公斤或草木灰100公斤。也可以在苗床上施适量蘑菇桶渣，与土混合，做成1.2米宽的床。播种前用50%多菌灵0.5%拌种。晴天将种子均匀撒在畦面上(种子间距3cm 3cm)，盖上1-2cm细土，用浇水壶浇上水，搭建小拱棚覆膜保温至发芽。同时，做好防鼠工作。

Seedling管理。一般4-5天就能出苗，苗床土白了就不用浇水了。出苗后晴天，上午10时至下午4时应揭膜通风降温，并根据苗床干湿程度适当浇水(保证叶片不萎蔫)。浇水应该在上午10点和下午3点进行

Land准备和移植。西南山区土壤基本呈酸性。整地前，每亩地施50-80公斤生石灰调节pH值，然后均匀翻耕修剪，做成宽1.2米、高30厘米的龟背畦。在畦中央开沟施底肥，覆土，每亩施粪肥2000公斤，尿素35公斤，氯化钾50公斤，过磷酸钙25公斤或优质三元复合肥80公斤。当幼苗长到3-4片叶子时，要带土移栽。挖秧苗时，苗床应彻底浇水。应该在阴天或晴天的晚上进行。株距70cm，株距35cm，每亩种植2000株。种植深度与苗圃土壤相同。育苗的时候要种，要浇水。种植后，在畦面上铺稻草。

3.生长期肥水管理

(1)移栽后3-5天，苗期要延后。注意保湿、防晒、防雨，保证幼苗快速转绿。

After缓苗期，根据苗势和田地肥力，追肥2-3次，每次间隔7-10天，以稀勤浇水为主，每亩用尿素2.5-5公斤或人粪尿10-20公斤灌水。移栽20天左右后，用人字架扎藤。开花后，间隔7天，每亩施用10公斤优质复合肥，结果期增加到15-20公斤。雨天宜干施，晴天可沟施或湿施。

黄瓜对土壤水分敏感，土壤不宜过湿。除缓苗期浇水外，开花坐果前应适当控水，促进根系和花芽分化，特别是遇到持续降雨时，要及时开沟排水。这样一来，黄瓜的需水量就会增加，土壤相对湿度要保持在70-80%。

(4)植物调节。这种黄瓜的主蔓和侧蔓都能结瓜，但根瓜以下的侧蔓要去掉。当主蔓长到平架时，要打顶，选择4-5条健壮的侧蔓，增加坐果量。中后期根据生长情况去除基部黄叶和病叶，改善通风和光照条件。

4.害虫控制。黄瓜种植在春夏之交，降水较多，容易发生霜霉病、枯萎病和枯萎病。在霜霉病和疫病发生初期，可每隔7-10天交替喷施70%克无踪800倍液或58%甲霜灵锰锌500倍液，共喷施2-3次。枯萎病可用500倍的50%多菌灵溶液或1000倍的45%三唑酮和福美双交替喷施，喷施2-3次。黄瓜的主要害虫是黄条跳甲和蚜虫。控制害虫的关键是在苗期杀死成虫。黄条跳甲的防治药剂可以是40.7%乐本1000倍液或10%氯氰菊酯3000倍液。蚜虫防治剂可以是10%大英雄1000倍液或10%大英雄2000倍液。

5.适时收获。整个收获期为6月初至7月中旬。采收要在早晨露水干后进行，从开花到采摘需要5-7天。但6月中旬以后，气温回升，植株生长较快，从开花到采摘需要2-3天。菜农每天早晚采摘20个瓜，采摘时间控制在500g以内。