黄瓜简易贮藏五方法


早春黄瓜的收获期后期是夏黄瓜的收获期高峰期。采取短期收储,延迟到8-9月份供应,可以藏富补弱,调节市场供应。储存黄瓜,要在收获前2-3天浇水,在清晨露水潮湿、气温较低的时候收获。用剪刀在瓜蒂3cm处剪开,用烙铁在果柄伤口处烧伤或涂凡士林油。轻拿轻放,用软包装纸把瓜放在篮子里,运到凉棚或仓库预冷。

一、气调贮藏

黄瓜装筐后,堆放在仓库里,40筐,每筐20-25公斤。石灰放在烟囱底部吸收二氧化碳,烟囱用塑料帐篷密封。仓库内的温度降低到12-13,帐篷内的氧气用增氧机调节到5%。储存期间,每天都要测量帐篷内氧气和二氧化碳的含量,调节二氧化碳不超过5%,氧气不低于2%。将泡沫砖或蛭石浸泡在饱和高锰酸钾水溶液中,阴干后用其吸收乙烯。每10公斤黄瓜用0.5公斤高锰酸钾泡沫砖。吸收剂放在上层空间和几个地方,帐内湿度保持在85%以上。为了防止腐蚀,储存前可在黄瓜上喷洒500次多菌灵。储存时,每两天向帐内注入适量氯气,按帐容积每立方米充入133毫升氯气。如果把装满黄瓜的篮子放在地窖或山洞里,效果会更好。这种方法可以保存30天左右。

二、水箱储存

采收时,成熟度比市售瓜略嫩。储存在一个新的罐子里。使用旧坛子时,储存前几天用开水和碱性表面清洗干净,夏天放在阴凉处,冬天放在温暖处。缸中水深10-20厘米,在离水面3-4厘米处放柴火。架子上放木板,铺一层干净的麻袋,上面放黄瓜。储存在大桶里。将瓜条放平,在缸中央形成一个空间,直到离缸口10-12cm。罐子小的话,瓜柄可以竖着叠紧。叠完一层,在上面放一个井字架,以未压层的手柄为度,再叠第二层。根据瓜条的长度和罐子的高度,确定要叠的层数,完成叠放。黄瓜用牛皮纸或塑料薄膜密封,放在阴凉的房间里。寒冷天气后应采取保温措施,避免气温低于10。这种方法可以保存30-40天。

第三,水窖储存

这种方法可用于地下水位高的地区。地窖的规格是宽3m,长5m,深2m(地下挖1m,地上建1m)。地窖的顶部覆土厚度超过0.5米。储存量为2000-2500公斤,窖顶设有两个通风口,大小为5cm3cm,出入口位于窖壁顶部或北侧。地窖底部贴着四周墙壁挖了一条沟,与地下水相通。沟深20厘米,宽1厘米,中间有人行道,有与沟同宽的木架。架子分三层,黄瓜可以直接纵横叠放在架子上。你也可以把黄瓜放在架子上的篮子或袋子里。这种方法可以保存20-30天。

4.沙子掩埋和储存

霜前摘瓜后,取河沙,晾至室温,用水打湿,用上釉缸,缸底铺一层沙,码一层黄瓜,再撒一层沙。据此可铺7-8层瓜。该方法可在7-8保存20-30天。

动词(verb的缩写)家用塑料袋储存

选择塑料食品袋,将刚采摘或购买的新鲜无害的黄瓜装入塑料袋,每袋1-1.5kg,袋口松松扎紧,放在室内阴凉处或冰箱内,夏季室内温度低时可存放3-5天,冬季可存放7-15天。

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