初霜前，将无病健壮的青瓜作为贮藏瓜收割，贮藏在缸中，埋在细沙中。方法是：将细沙洗净去土，用铁锅煎熟，灭菌。沙子冷却到室温后，喷水湿润。用上釉的大缸，缸底铺一层沙，码一层黄瓜，撒一层沙，依此铺7 ~ 8层瓜。在7 ~ 8下贮藏20 ~ 30天，能保持黄瓜正常的青味。由于储物能力有限，只适合家庭收纳。
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