冬季储藏黄瓜技术

黄瓜冬季贮藏的关键是保温。用于冬储的黄瓜是从深秋栽培的塑料大棚中收获的绿色成熟果实。青瓜怕低温。如果长时间在8以下贮藏，果实会被冻坏，表面会沾上水，斑点会下沉、变褐色，果基周边会变成浅褐色。严重时会产生白霉菌、青霉菌或黑霉菌。严重的冻害会导致黄瓜水分渗出，整个果实会半透明，有水渍。试验证明，黄瓜果实应在1014下缓慢红熟，然后在57下贮藏，空气相对湿度应保持在85%90%。湿度低的话，水果会过度失水，果皮会收缩，香味会变淡。现将冬季常用的贮藏保鲜方法介绍如下：

(1)储存在阳光边界。可在畦内铺设麦秸或稻草等保温材料，将青涩成熟的果实放在上面，厚度15 ~ 20cm。用塑料薄膜覆盖，保持温度在12 ~ 14，不低于10。在这种条件下，水果可以慢慢成熟。如遇连续晴天，如果床温上升，可用草帘遮阳。随着果实的成熟，可以随时挑选上市，也可以在5 ~ 7贮藏。

2在能保持温度不低于8的暖房内，地面铺一层稻草或麦秸，再铺一层塑料薄膜。将绿色成熟的水果放在薄膜上，大约20厘米厚，用塑料薄膜覆盖。水果成熟后，降温至5 ~ 7。