秋延后黄瓜的采收与贮藏

黄瓜鲜嫩多汁，含水量在95%以上。如果贮藏方法不当，容易失水萎蔫。为了解决大面积种植集中营销导致的销售价格低的问题，农民们通过多年的实践，利用黄瓜的后熟特性，采取了相应的措施进行贮藏保鲜，延长其保质期，效益倍增。现在，下面是一个介绍。

一、黄瓜的收获

1.品种选择。不同黄瓜品种耐贮性不同。为了延长贮藏时间，应选择耐贮性强的黄瓜。一般果皮厚、果肉饱满、固体饱满、条纹深绿的抗病黄瓜品种，如津春5号、津春4号等较耐贮藏。

2.挑选标准。用于储藏的黄瓜要在合适的时间采摘，太嫩或太老的不宜储藏。合适的采摘标准是个头小、刺上无白点或白线的直瓜。

3.采摘时间。采摘前，浇上水，使瓜条含有足够的水分。摘瓜时间应在凌晨或中午前，气温高时禁止在烈日下采收。

4.挑选方法。植株中间的腰瓜要摘下来贮藏。一般腰瓜都是直瓜，结实耐用，便于储藏。不要收近地面的瓜，因为近地面的瓜容易溅到土里，而且带病菌，容易生病腐烂。瓜苗顶端收瓜也是不合适的。顶端的瓜变形，大小不均匀，内含物少，不耐储藏。采摘时取2-3cm瓜柄，采摘运输时注意轻拿轻放，避免过度磕碰、震动或挤压，以免造成不易察觉的内伤，容易导致储存时腐烂、感染。存放在原产地，避免长途运输。

第二，适宜的储存条件

1.温度。黄瓜适宜的贮藏温度为10-13，低于8，容易发生冷害。冷害的症状是：黄瓜被水浸泡或组织凹陷，脱离低温环境后会大量腐烂。温度高于13时，瓜条迅速成熟，果皮由绿变黄。

2.湿度。贮藏黄瓜的相对湿度为90%-95%。湿度过低，黄瓜会脱水萎蔫，失去表面光泽，降低商品价格。

三、存储方法

1.储存在水箱中。选择一个事先洗干净的大水缸，放入10cm深的纯净水中，在水面以上3-4cm处放置一个木架，木架上铺木板，木板上再铺一层洗干净的麻袋。然后把选好的黄瓜沿缸边放一圈，把手朝外，直到离缸口8cm，这样缸的中心就形成了一个孔，便于上下通风。用牛皮纸将缸口封紧，用绳子将纸与缸口捆绑，存放于阴凉处。气温下降，天气变冷时，注意用草帘将缸围起来，防止受寒。这种方法只适用于少量的家庭存储。一般经过25-30天的贮藏，好瓜率达到85%-95%。

2.土窑储存。选择菜窑或者土窑。先用150倍福尔马林喷窑、贮器消毒，密封24h后通风。然后将挑选好的黄瓜装入纸箱，每条15kg左右，堆放在窑内，箱与箱之间用隔板隔开，留有一定的空隙。不需要装箱，先在窑底铺一层稻草，再铺一层黄瓜，再铺一层稻草，再铺一层黄瓜，以此类推，直到黄瓜的高度不超过60-70cm。堆叠后可以用塑料薄膜密封。窑门上设有进风口和通风道。早晚温度较低时，进风口和通风道开启2小时，平时关闭，防止外界热空气进入窑内。窑内温度保持在11左右为宜。这种方法适合大规模储存，管理的关键是利用通风管道和窑门进风口进行通风。因为存储容量大

3.储存在湿沙中。选择通风良好、阴凉的房屋作为存放场所，用砖石搭建一个高0.8m、宽0.8-1m、长度不限的储藏室。在底层铺上10厘米厚的湿沙，湿度不要碰到手。将挑选好的黄瓜沿墙摆放，把手对着墙，按宽度分两排，中间风道放几根通风管。然后铺一层黄瓜再铺一层2-3cm厚的细湿沙，依次叠放至离屋顶5cm。撒一层沙子，盖上薄膜。这种方法也适用于批量储存。管理的关键是保持沙子湿润。气温低的时候加地膜保温。这种方法可保存40天以上，好瓜率可达85%-95%。

4.冷藏。将挑选好的黄瓜按照一层湿沙一层瓜的顺序包装，装入冷库，盖上塑料薄膜。保持冷库温度在12左右，相对湿度在95%左右。这种方法可保存2个月左右，好瓜率可达85%-95%。

黄瓜贮藏应注意以下几点：一、黄瓜的采收标准和采收时间与贮藏后的好果率密切相关，应严格要求贮藏瓜的标准；二是要定期检查，及时挑出烂瓜，防止好瓜感染；三是控制适宜的温度和湿度；第四，家庭饲养的鳄鱼或沙鳄鱼应防止鼠患。