气调法贮藏西红柿


气调贮藏应在10-13,在贮藏环境中保持2%-4%的氧气和3%-6%的二氧化碳。介绍了两种简单的气调方法。

气调贮藏用塑料薄膜帐篷。用0.1-0.2毫米厚的塑料薄膜制成一个封闭的塑料帐篷,容量为1000-2000公斤,帐篷内加入熟石灰(水果重量的1%-2%),吸收多余的二氧化碳。氧气不足时补进新鲜空气。由于帐篷内湿度大,果实容易感染,添加防腐剂可以控制病害。每隔2-3天可引入和应用一次0.2%的氯气。或者在婴儿床里放0.5%的过氧乙酸,效果和氯气差不多;也可用漂白粉代替氯,用量为果实重量的0.5%,有效期为10天;0.05-0.1 ml/L仲丁胺也可,每月一次。在帐篷里加入浸透高锰酸钾的砖块吸收乙烯,效果会更好。

塑料薄膜袋小包装贮藏法西红柿放入厚度为0.06 mm的聚乙烯薄膜袋中,袋口扎紧,放入冷库中。每隔2-3天,打开袋子透气。果实变红后,袋口不用扎紧,每袋5斤。防腐措施按照上述方法进行。

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