番茄无土栽培的果实采收

西红柿的收获至少要在青熟期，此时果实不会膨大。适宜时期为变色期，即果实顶部开始变橙变黄时采收。从坐果到果实成熟一般需要5 ~ 7周，视环境条件而定。夏天气温高，光线好，五周就够了，冬天就要七周以上。适时收获有利于提高番茄产量。

近年来，有些地方用乙烯利催熟番茄果实，只能加速果实内的新陈代谢，降低贮藏寿命，因此在生产上已较少使用。只有在收获结束时，在番茄全株喷施1000 mg/L乙烯利，才能促进已成熟果实成熟而不变色，但不能促进未成熟果实变色。乙烯利处理后，叶片逐渐变黄，植株衰老较快，所以只能在采后处理一次。乙烯利的处理与温度密切相关，20 ~ 30处理效果较好，高于或低于30处理番茄果实中番茄红素形成较差。比如生产高质量的西红柿，我们不提倡使用这些措施。