番茄怎样催熟

用人工的方法来加速青番茄的成熟，叫做催熟。有很多方法可以催熟西红柿，一般如下：

1.酒精催熟。将西红柿用95%左右的酒精溶液冲洗干净，然后用纸包好，放入木箱中，在18至20下催熟。用这种方式催熟也可以防止果实腐烂。

2.加热加速成熟。将西红柿堆放在室内、温室等高温场所，促进其成熟。适宜的成熟温度为25至30，相对湿度为85%至90%。当温度超过30时，红色品种不能呈现红色而呈现黄色。加热催熟虽然简单易行，但也有一些缺点，如色泽不均、香气不足、口感酸、催熟时间长、易引起腐烂等。

3.温水治疗。西红柿用温水浸泡6到9个小时，取出后放在空气中后熟8到9天左右。

4.乙烯利催熟有两种处理方法。首先，在果实基本生长完成后，在番茄表面喷洒1000ppm乙烯利溶液。大约5到10天后，果实会变红，提前4到7天成熟。另一种方法是将采摘的未变红的果实浸泡在浓度为1000ppm至2000ppm的乙烯利溶液中。在温暖的地方(如温室或温床)浸泡后，保持温度在20至25。3到5天后，它会？哎？另外，辣椒也可以用乙烯利催熟，田间喷洒浓度为1000ppm，但容易造成脱叶。当水果的表面颜色开始转变时，可以进行水果浸泡，浓度为1000ppm至4000ppm。