春节前后上市蒜苗栽培技巧

大棚要建在灌溉条件好，土壤肥沃，背风向阳，大葱、韭菜等不烫茬的地方。栽培床主要是架床和普通苗床。无论哪种方式，都要先在床面铺上3 ~ 4cm厚的园土。将55%优质农家肥、5%硫酸铵、6%磷肥和30%过筛的园土混合，均匀铺在栽培床的园土上，约4 ~ 5cm厚。

施肥近年来，春节前后上市的蒜苗多采用日光温室。种植前，每亩可施优质腐熟过筛农家肥1000公斤，将农家肥翻20厘米深，将沃土拌匀，耙平做畦。也可以在地面搭建沙床，准备河沙，筛出小鹅卵石，铺5 ~ 6厘米厚。

选择良种生产蒜苗。选择较早熟的品种————白皮狗牙蒜。也可以选择苍山蒜、安丘蒜、杭州大白皮蒜、玛雅蒜等大蒜品种。

选用1kg中蒜，可产蒜苗2kg，2.2kg太小的大蒜产量低。大蒜的直径一般为4 ~ 5cm。一定要选择白色、紧实、辛辣的大蒜，这样蒜芽才能长得壮。

应该注意小心切大蒜。初冬割蒜的时候，因为心芽短，可以伸脖子去割。你要把老蒜薹去掉，剩下的挖根的时候可以去掉。这样切蒜苗的时候不会堵刀，切苗均匀，操作方便，还能把大蒜泡透。

栽培时间在我国北方，7月中旬至次年2月上旬，可随时播种大蒜，产生蒜苗。大蒜的种植时间是根据供应期决定的。一般在种蒜后20-25天抽第一刀，之后每隔15-20天抽第二刀。所以元旦春节前后种蒜苗比较好。

播种前浸泡蒜根，将切好的蒜放入冷水中浸泡12 ~ 24小时，一般以用手触摸皮肤感觉柔软为准。浸泡后取出放在帘子上用水淋透，再用稻草覆盖8 ~ 10小时。也可以用45的温水浸泡2 ~ 3小时，再用冷水浸泡。时间不要太长。浸泡大蒜时，每100公斤干蒜可加入0.07公斤硝酸铵，可促进蒜苗生长。把大蒜泡一下，然后挖根，把大蒜上的老根都挖出来。如果不挖出来，蒜根必须先把老根顶掉，才能吸水出苗，出苗会延迟3-4天。有老根和根的蒜头1周就能出苗，无根的10天就能出苗。挖根的时候可以用扁锥子插入蒜根用力，这样老根就会脱落，不会松头。挖老根不泡蒜，不仅挖不干净，还会撒蒜。

种植和浇灌大蒜时，将大蒜头对头放在栽培床上。缝隙要用散落的花瓣插紧，避免浪费床面。每平方米可种植15 ~ 20公斤干蒜。顶部尽量水平，小蒜垫好。种植后用木板拍平，浇水，渗水后用5 ~ 6 cm细沙覆盖，便于保湿和收割。当幼苗长到12-15厘米时，浇水灌溉；收获前3 ~ 4天，轻轻浇水。

控制温度，种蒜后4 ~ 8天保持在22 ~ 24。采收前5 ~ 6天，应保持在18 ~ 20。整个生长期夜间温度不低于16 ~ 18，床温保持在18 ~ 20，室温保持在25 ~ 28。需要注意的是，当温度高达28 ~ 30或低于15 ~ 16时，蒜苗的尖端会变黄。

定植后20 ~ 30天适时采收，苗高40 cm左右时采收。如果准备砍第二刀，砍完第一刀把沙子压平，宜轻不宜重；第二茬蒜苗出来后，喷5%硫铵肥，再喷两遍清水冲洗蒜苗。其他管理是sam