蒜苗贮藏保鲜

1.冷藏法。充分预冷后，将蒜苗放入筐或板条箱中，或直接堆放在贮藏架上，这样贮藏温度可控制在1左右。

2.改良的气氛。

快速减氧法：蒜苗堆放后用塑料帐篷密封，连续抽氧气和氮气3？D4，把账户里的氧气含量降低到1？D3%，储存过程中最好保持账户内氧气含量在3%，二氧化碳含量在10%左右。

自然减氧法：蒜苗放入账户后，立即密封塑料账户，账户内的氧气被蒜苗吸收，使氧分压逐渐下降到2？D4 %；之后每天测量调整，使氧分压保持在要求的范围内。

二氧化碳填充法：将蒜苗用塑料帐篷堆放密封后，先将帐篷内的少量气体吸出，使帐篷内的氧气和二氧化碳含量基本一致。随着帐内氧含量的降低，要用熟石灰吸收二氧化碳，这样就会相应降低。含氧量应控制在1？D3%，CO2 10%，温度14？D16摄氏度