大葱冬季保鲜方法

挖沟法：大葱收获后，先晾晒几个小时，敲掉根土，去掉病株和伤株，再把大葱捆起来。每捆重25-30公斤，在通风良好的地方存放5-7天，使葱体外部的水分在阴凉处充分干燥。在阴干大葱外侧水分的同时，选择一个深度为0.8-1尺，间距为1.5-2尺的地方，在脚底浇上水，然后将大葱一棵一棵种入沟中，再将叶子依次捆在前面一捆的上部，然后用一根一尺长的玉米秆在大葱捆周围串起来，便于通风散热，用来把葱的部分埋紧。在寒流到来之前用草帘或者玉米秸盖好就行了。

坑贮法：将收获的大葱薄薄地均匀地铺在沟里。经过日晒风吹，茎上的泥土会脱落。当大葱表层处于半干状态时，会扎成7-10kg的大葱捆，垂直排列在干燥、向阳、防雨的地方晾晒。他们将每半个月检查一次，以防止腐烂。冬天温度降至0时，移至地窖储存。如果在存放过程中发现有受潮现象，可以及时通风调节，也可以将小葱移到太阳下暴晒，然后存放在地窖中。

贮藏方法：大葱采收后晒干，叶子萎蔫，然后捆扎，放在露天棚、空屋或室外阴凉干燥、温度变化不大的地方，用黄泥掩埋大葱贮藏。这种方法不仅防冻保暖，而且通风良好，不易腐烂变质。但存储量小，脱水严重，大葱外层大葱容易干枯，皮层增厚损失大。

排架法：为了保证大葱的货架储存质量，储存前需要将大葱打开一大捆，去掉伤、病、湿的茎，捆成7-10kg左右的小捆，依次横放或竖放在货架上，中间留一捆大葱作为通风间隙。如果露天存放，要准备必要的遮盖，存放时注意气候变化，及时做好防雨。

短期保存方法：在阴凉处靠墙挖一个20cm深的平坑，坑底放3.3cm厚的沙子，坑周围用砖围起来。首先，将6-7厘米的水倒入水池。当水渗下去的时候，把葱放进池子里。每隔3-4天，从水池的四角倒适量的水，这样可以保鲜一个月左右。

伪植贮藏法：在院内或地里挖两个浅平的坑，将收获的大葱上的伤、病株除去，在坑内捆成小捆的跟进来，埋在大葱的根部和白色部分。埋好后浇水灌溉，提高土壤温度，促进新根萌发，减缓葱叶干燥，延长保鲜时间。