大葱的六种储藏方法

1.沟渠存储法。大葱采收后，晾晒几个小时，清洗干净，扎成10公斤左右一捆，在通风良好的地方堆放6天左右，使大葱的外部水分在阴凉处完全干燥。同时选择阴凉通风的地方挖沟，沟深33厘米左右，沟宽150厘米左右。长度取决于存储容量，沟间距为50-70 cm。如果沟底湿度低，可以浇一次水。水完全泡好后，葱一颗一颗种在沟里。一般是最后一捆叶子覆盖在第一捆叶子的上部，然后在大葱周围插上30-35厘米长的玉米秸秆通风散热，大葱和白色部分用土掩埋。在严寒到来之前，用稻草或秸秆覆盖沟面，大葱就可以通过沟藏保存到明年3月。

2.埋葬方法。没有地方挖沟的地方，可以用这个方法。将晒干、精选、捆好的大葱放在背阴的角落或阴凉的房间里，在地上铺一层湿土，用湿土将周围的大葱埋到大葱叶上。如果埋在室外，可以用稻草覆盖，防止大葱在严寒到来之前被冻坏。

3.干储存法。将适时收获的大葱晾晒2-3天，敲掉根部的泥土，除去病株和伤株。七成干时，扎成1kg左右的大葱，单层放在干燥通风处。储存时注意防热防潮。

4.搁置法。将晒干并精心挑选的大葱捆成5公斤左右，单层放在货架上。如果堆放，要留出通风口，便于通风，防止大葱腐烂变质。

5.堆叠方法。在地势高、地势平坦、排水方便的地方，搭建仓库棚，或在空地上用土抬高，垛基高度为30-40cm。将处理过的大葱捆成空心圆堆，根朝外，叶朝内。为了保持堆叠稳定不倒塌，每隔7-8cm，可以横放几根小竹竿，堆叠可达3m高。堆栈顶部覆盖有芦苇席或草席，以防止下雨。

6.短期储存。在阴凉的地方挖一个20厘米深的平坑，坑底放2-3厘米厚的沙子，用砖围起来。坑的大小取决于存储容量。先往池子里倒6-7厘米的水，等水完全渗下去再把大葱放入池子里，然后每隔3-4天在池子周围灌一些水。大葱短期贮藏可保存30天左右。