小葱的栽培

长江流域的小葱一般在3-4月播种，6-7月收获；也可在9-10月播种，次年4-5月收获。在此期间，未成熟的幼苗供应市场，幼叶是主要食物。

无论沙土还是粘壤土，都宜选择地势平坦、排水良好、土壤肥沃的田地进行种植。对土壤酸碱度要求不严格，微酸性到微碱性都可以。但不适合多年连作，也不适合与其他葱蒜类蔬菜连作。一般种植1至2年后，需要进行补植。选好地块后，马上犁地。一般每亩施腐熟粪肥或粪肥2500 ~ 3500公斤，外加磷钾肥30 ~ 35公斤或复合肥40公斤。耕耙后畦宽2m左右，畦宽40cm，深15 ~ 25cm，可配“三沟”，可灌可排。

葱和细香葱通常由不同的植物繁殖。分株种植时，当年已发生较多分蘖，平均气温20左右。一般长江流域在4-5月和9-10月，视当地气温而定。种植前，将预留地里的母株丛挖起，剪去所有根，用手掰断株丛。行与株之间的种植距离对葱来说较大，对细香葱来说较小。一般葱间距23厘米，穴距20厘米，每个穴栽2 ~ 3棵分蘖苗，栽深4 ~ 5厘米；大葱行距10厘米，穴距8厘米，每穴种植2 ~ 3株分蘖苗，种植深度3 ~ 4厘米。种植后浇上水，韭菜有时结少量种子，可用于播种繁殖。种植后，浅锄去除杂草；追肥为10%腐熟稀粪水或0.5%尿素稀肥水，每亩施1000-1500公斤。由于葱白根系分布浅，吸收弱，不能耐肥厚，耐旱耐涝，与杂草的竞争力差。因此，要少水灌溉，保持土壤湿润，并注意在雨天及时排除积水。种植后开始分蘖，分蘖上可产生二次分蘖。一般种植后2 ~ 3个月，植株已经繁茂，可以收割了。如果暂时不收割，也可以留在地里继续生长，陆续收割，直到冬天。或者从每个丛中摘下一部分分蘖，留下一部分继续施肥管理，待其长势茂盛后再收割。