韭菜在美国的栽培要点

韭菜是一种新的珍稀外来蔬菜品种，主要产蒜薹和蒜苔，又名海蒜、洋蒜薹、平叶葱。百合科葱属，两年生草本植物。起源于欧洲中南部，19世纪末传入中国。由于叶、假茎、花苔均可食用，富含碳水化合物，多用于代替蒜苗或脱水后出口，经济效益十分显著。1992年，我所从国外引进“美国韭菜”。八年来在福建、广西、贵州、四川、上海、浙江、湖北、湖南、陕西等地累计种植9.75万亩，深受菜农和消费者欢迎。现将其特征特性及栽培技术介绍如下。

1.特征

生长势强，株高70cm左右，假茎白如葱，叶扁如蒜，长披针形，叶互生，外有蜡粉，宽2.50 ~ 5cm，长30 ~ 50cm。圆形叶鞘产生假茎，外皮为膜状白色，实心蒜苔，横切面圆形，基部厚1厘米，长80厘米。耐寒性广，可耐38的高温和-10的低温，适宜日温18 ~ 22，夜温12 ~ 13。根系分布较浅，不耐旱涝，生产中必须及时灌溉排水。韭菜属于绿体春化型，由营养生长转变为生殖生长。在4 ~ 5叶的苗期，经过5 ~ 8的长时间低温，花芽分化，然后与长日照相遇。18 ~ 照，很快就开始发芽生苔。当花苔长到一定程度，达到质量和产量时，在地面上剪下，剥去叶子和叶鞘，就可以打捆上市了。其产量高于蒜苔。这种生产方式成本低，效益高。