韭黄栽培技术要点

1.韭菜黄栽培前的准备

韭菜黄种植前的准备工作包括选地、整地作畦、种子处理和种植前的肥料准备。

1.品种选择

适合我国栽培的黄韭品种可以是黄韭1号、791学久旺、学久4号等。

2.地块选择

韭菜应在土地肥沃、排灌条件方便的地块种植，但尽量不要跟连作地或葱蒜茬地。

3.边境耕作的土地准备。

(1)苗床用种量为每亩2.5公斤，每亩两用苗床3平方米，每亩用苗床75平方米。苗床宽1-1.4米，整地时不施或少施基肥，翻床深约30厘米。翻完后，用爪沟将床铲平，然后用平底鞋将床铲平，再整平。

(2)韭菜黄苗栽床，旱地栽床，开沟浇水。种植边界为东西走向，北侧和西侧有防风屏障。边界宽2.2米，长30米，两个边界之间的距离为1.4米，每隔一个边界覆盖一道挡风墙，挡风墙的高度为1.5米

4.种子的处理

将种子浸泡在不超过53的水中(不催芽)，水不要太多。浸泡10小时以上后，用2-3 多菌灵干湿粉剂拌种备用。

5.种植前肥料的准备

肥料：每亩需10000斤有机优质农家肥。4月下旬准备发酵，6月下旬必须充分发酵，准备种植。化肥每亩20公斤，尿素或联胺每亩20公斤，过磷酸钙每亩150公斤，硫酸钾每亩35公斤，硫酸锌每亩3.5公斤，硫酸锰每亩5公斤，硼砂每亩1.5公斤，硫酸亚铁每亩3.5公斤。

二、韭黄栽培

(1)育苗期

韭菜黄的出苗时间在4月15日左右。育苗前，用水浇好准备好的苗床，用多菌灵混匀种子，然后播种，再喷5%辛硫磷颗粒剂，然后用筛选好的表土覆盖0.5-1cm，立即堵塞，喷草净(对葱、蒜生长无影响的药物)，用塑料薄膜覆盖，两边用土压实。当韭菜黄苗80%露头时，揭去地膜，韭菜黄苗长到5片叶子时，浇水5-7天，每两亩追施尿素7.5-12.5公斤。移栽、追肥、蹲苗前5-7天停止浇水。

(2)殖民期间和殖民之后的管理

1.韭黄的种植将在6月25日左右开始。注重边界土壤的适度湿润。整畦干，畦干，沟干，水干，用于种植。湿畦整地，土壤板结，通风不良，新根难以生长。

2.施足底肥是指每亩施优质农家肥10000公斤，配以生物肥20公斤，尿素或二铵20公斤，过磷酸钙150公斤，硫酸钾35公斤，硫酸锌3.5公斤，硫酸锰5公斤，硼砂1.5公斤，硫酸亚铁3.5公斤。将沃土混匀，畦土疏松坚实，畦面平整。

3.及时移栽韭菜黄苗4-5片叶，高度20cm时移栽。按照合理的密度、适当的种植深度、适当的浇水、适当的用药进行移栽。

4.停止浇水，去捡幼苗。“蹲”好苗要做好准备。浇水后2-3天内不要接苗移栽，否则新根都长出来了(1-2 cm)，鲜嫩，移栽过程中很难保存。种植后长时间找不到新根，缓苗期延长，难以茂盛。浇水几个小时后，取苗。尽量保持根系完整，不让幼根生长。

5.合理密植，定栽，畦宽2.2m，行距30cm，株距5cm移栽时，韭黄既高产又优质，4-6年不翻畦仍能高产稳产。

6.种植深度合适。种植前，韭菜黄苗要按大小移栽，大苗要种在韭菜垄中间，小籽

8.及时给韭菜苗浇水。移栽后，立即给韭菜苗浇水，锄地，保持土壤水分，使床面干而不湿。大量新根长出后，根据干湿情况，给床面浇两次水。

9.在韭菜叶片闭合后，雨季来临前，适时搭起架子比较合适。用铁丝和竹竿搭一个框架。沿畦边拉紧6根铁丝，间距约0.4米，铁丝架离地30-40厘米，竹竿沿畦由北向南放在铁丝上。

(3)现场管理期

1.肥水管理韭菜常年生长，需要大量的肥料。根据不同的栽培目的、不同时期的生长特点和对水肥的需求，合理施肥、合理用水、促进控制、灵活使用。春季主要施土杂肥，控制浇水，7月下旬至8月底注意排水，不施肥，初秋促水肥，中期控肥控水，后期停水控水，10月下旬灌溉。

2.害虫防治

(1)虫害控制

韭菜蛆的防治：韭菜蛆的防治可分2-3次进行，分别在5月中下旬至6月初和8月下旬至9月初进行。覆盖后，捡拾枯枝、烂叶等杂物后即可喷洒韭黄。采收后可喷1-2次。开完棚后，就可以按照开控法来做了。

防治蓟马：首先在早春或覆盖前清除田间杂草和落叶，集中焚烧，消灭越冬成虫和若虫。二、喷洒800-1000倍的40%乐果乳剂或800倍的50%敌敌畏乳剂，基本可以控制危害。

(2)灰霉病的预防和控制

清理农村：地膜覆盖前清除枯叶和杂草，每次作物收获后清理落叶，特别是病叶，集中销毁。

及时通风降湿：高湿度有利于疾病的发生和传播，降湿可在一定程度上抑制疾病。因为室外空调和室内保温是有矛盾的，所以室外空调是在中午前后进行的。

化学防治：用百菌清或多菌灵杀菌剂防治韭黄灰霉病。当韭黄长到5-10厘米高时，喷施可有效防治灰霉病。

(4)韭菜黄的栽培时期

1.小拱棚栽培韭黄

(1)冻结前，在两床之间1.4m的中间开一条沟，沟宽70cm，深50cm。在挖出来的土里加入沙子和有机农家肥，搅拌均匀，回填沟渠，涂上防冻剂或者用旧塑料覆盖，防止冻害，准备培育韭菜备用。

(2)10月底至11月初夹挡风墙。防风沟距韭菜床面北端30cm。为防止风吹倒，每隔5m应竖起一根混凝土或木柱，可用草毡或玉米秸秆夹住挡风墙。挡风墙背面下端覆土防冻，一般30-40cm高。在保证不倒伏的情况下，挡风板与地面成70角为宜。

(3)拱架应在11月中旬前完成。要求先夹挡风墙，再搭建拱棚。在地界内，自东向西每隔70cm，用宽约4cm、长3m的竹皮，设置高约70cm的拱门，竹皮下可设木柱，增加耐力。拱门北端与挡风墙之间的缝隙应用稻草、乱草等填充。

(4)扣棚膜1月上旬和2月(春季前后)，先平整床面沃土，清扫韭菜干茎和基叶，然后扣膜，覆盖草帘。

(5)根据天气情况，适时进行通风降湿。结合培土、松土、聚土等操作，通风减湿，可以减少细菌感染的机会。

(6)当覆盖韭菜种子时

(8)割后，在“刺”之前，特别是春节前，对韭菜黄进行管理。为了防止韭菜根冻死，不要浇水。保留土壤保温，或者移土覆草覆膜保温。“蛰”后，将起垄等防寒材料移出畦面，边湿边刮畦面，每亩施土肥3万斤，暂时停止浇水，沿韭垄灌溉，防止韭蛆危害，使韭黄安全缓慢生长，以养根。