冬季韭菜的巧妙管理

适当地培养土壤。当幼苗长到6-7厘米高时，需要进行二次土壤培育，土壤高度为3-4厘米。当幼苗长到10-15厘米高时，进行第二次覆土，覆土高度为6-7厘米。2-3次后，韭菜的根部变成土堆，成行成沟。

温度管理。韭菜扣棚后，一般要25天左右才能出苗。出苗后，白天棚内温度应控制在20-25度，并及时喷洒新的高脂膜，以保暖和防止病菌的感染。

肥料和水管理。适时喷施蔬菜壮感灵，可使茎粗、叶厚、叶鲜嫩、自然味浓。同时可以提高抗灾能力，减少农药化肥用量，降低残毒。割韭菜之前，不要浇水。当两刀韭菜长到6cm时，结合浇水，每亩加复合肥20-30kg，采收前4-5天再浇水。每次割完后，你应该耙平田埂，晒干球茎，当新叶长出时，加水，追肥和土壤。