冬季如何管理大棚韭菜？

1.闭棚前韭菜畦管理：11月中旬，剪去韭菜畦内枯叶和杂草，清理干净，直至成行，开沟施肥。一般每亩施腐熟有机肥2000-2500公斤或复合肥20-25公斤，施完后用韭菜墩盖土浇水。当覆土下沉后，再次用细土覆盖。

2.适当的土壤栽培：韭菜被锁在棚里25天左右就能出苗。当幼苗长到6 ~ 7cm高时，需要进行二次土壤培育，此时土壤高度为3 ~ 4cm当幼苗长到10 ~ 15厘米高时，进行第二次培土。当土壤栽培高度为6 ~ 7 cm时，韭菜根部变成土堆，成行成沟。

3.温度管理：韭菜生长的最适温度为18 ~ 20。棚内温度白天20左右，晚上6以上。棚前期温度高，中午前后可以通风降温。采收前4 ~ 5天，第一茬韭菜应适当晾晒，但采收后不宜通风。当新叶长到9 ~ 12cm高，棚温超过25时，每次浇水后要通风降温。

4.肥水管理：韭菜割之前不要浇水。当两刀韭菜长到6厘米高时，结合浇水，每亩追施复合肥20 ~ 30公斤或人畜粪便1500公斤，采收前4 ~ 5天浇水。水量取决于温室的温度。每次割完后要耙垄，晾鳞茎，新叶长出后要浇水、追肥、培土相结合。

5.适时采收：韭菜长到20 ~ 25cm时割，以后每隔20 ~ 25天割一次。收割时，刀不要切得太深，只要粘在土里就行，否则会伤到鳞茎，造成缺苗断条。

6.病虫害防治：大棚韭菜病虫害主要有韭蛆和灰霉病，可对韭菜蛆喷洒50%辛硫磷800倍液或90%敌百虫1000倍液配新型高脂膜或灌根。