韭菜冬季摘心后的管理技术

1.温度管理。韭菜扣棚后，一般要25天左右才能出苗。出苗后，白天棚内温度应控制在20 ~ 25，夜间保持温度。

2.适当地培养土壤。当幼苗长到6 ~ 7cm高时，要进行二次培土，培土高度为3 ~ 4cm。当幼苗长到10 ~ 15厘米高时，进行第二次培土，培土高度为6 ~ 7厘米。2 ~ 3次后，韭菜根部变成土堆，成行成沟。

3.肥料和水管理。割韭菜之前，不要浇水。当两刀韭菜长到6厘米高时，结合浇水，每亩加复合肥20 ~ 30公斤，采收前4 ~ 5天再浇水。每次割的时候都要耙垄，晒干鳞茎，等新叶长出来再加水、追肥、培土。

4.及时收获。当韭菜的高度长到20 ~ 25厘米时，就可以在元旦前后收割韭菜了。收割时间选在阳光明媚的早晨，揭开塑料薄膜，用韭菜刀从韭菜基部收割。以后每隔20-25天收一刀。一般棚内收割3-4刀，亩产可达3000公斤。