配方平衡施肥增产提质
“小肥养苗，中肥促叶，大肥攻球。”肥力是白菜的生长特性之一，其施肥应注意不同肥料品种的科学配方。据农业科研部门测定，白菜对氮、磷、钾的需求比例一般为314，缺钙土壤氮、磷、钾、钙比例为3.514.22.7。
建议每亩农民基肥施用全腐熟农家肥4000~5000公斤或生物有机肥、生物有机复合肥、氨基酸有机多元高能复合肥等商品有机肥200~300公斤，过磷酸钙40~50公斤，氯化钾或硫酸钾15~20公斤。在肥力较差的田间，为配合速效肥的缓效，每亩可施50-80公斤碳酸氢铵或50-60公斤高含量多元复合肥。
建议分别在苗期、团棵期和抽穗期追肥。移栽苗后，每亩可回收腐熟人粪600~800公斤，营养生长期可回收腐熟粪1000~1500公斤，特别是结果期，每亩应施腐熟人粪1600~2000公斤或尿素15~20公斤。
施用有机肥和钙肥有利于预防白菜干烧心病，提高鲜度，便于贮藏和长途运输。对于缺硼缺钙的土壤，可在结果前期喷施0.01%~0.02%苏乐硼溶液和0.3%~0.5%氧化钙溶液2~3次。叶面喷施宜在晴朗的午后或多云无风的天气进行，可提高肥料利用率。
目前市场上的有机肥种类繁多，大量未经清洗的家禽粪便混入其中，导致根腐、烧苗、死苗。同时也导致土壤酸化，增加抗生素和重金属含量，降低白菜品质。农民应该注意从正规的农业供应商那里购买商业有机肥。
还要注意的是，白菜叶片大，蒸腾作用强，耗水量高。要时刻保持土壤湿润，这样才能用水来调节土壤水分和肥料，保证土壤的供肥和供水能力。
选择适宜甘蓝生长土壤
甘蓝主根粗壮发达，侧根入土较浅，一般分布在20~30 cm深的耕层，根系分布宽度约为70~80 cm。伤根再生能力很强，移栽后可发生大量分枝和不定根。根系生长适合含水量较好的环境，不耐干旱或渍水。
注意土壤的选择。虽然白菜对土壤的适应性强，要求不太严格，但在条件允许的地方，应尽量选择土层较深的中性或微酸性壤土或砂壤土，这样更有利于生根。
二是要完善种植区的农田水系设施，改善排灌条件，将地下水位降到80厘米以下，做到有水抽、抗旱、排水、减能、过滤，防止黑根烂根、球根烂叶。
第三，耕地要精细平整。前茬作物收获后，由于种植白菜季节性强，时间紧迫，需要及时抢墒整地，打破前茬作物土壤板结，营造适宜生根的土泡、草净、沟深的环境。一般沟的宽度在2m左右，沟的深度为50-60cm，沟的深度为20-30cm。只有生活环境适合生根，白菜才能健壮、旺盛。
合理安排播期和种植密度
去年春季白菜供应期相对较长，建议选择冬性强的品种，合理安排播期。春白菜*最迟从小满到次年夏至收获。如果播得太早，幼苗会发育得更早。如果它遇到低温，它会
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