露地辣椒无公害生产操作技术规程

1　范围
本标准规定了无公害露地辣椒生产的产地环境技术条件和生产管理措施。
本标准适用于鞍山市地区露地（保护地参照执行）无公害辣椒生产。
2　规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB16715.3  瓜菜作物种子 茄果类
NY 5010  无公害食品　蔬菜产地环境条件
3　产地环境技术条件
无公害辣椒生产的产地环境质量应符合NY5010的规定。
4　生产管理措施
4.1　品种选择
选用优质、高产、抗病、抗虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的辣椒品种，种子质量应符合GB16715.3的规定，其质量等级不低于二级。鞍山地区大果微辣型宜选用辽椒四号、沈椒三号、津椒三号等，甜椒可选用茄门、辽椒三号等，辣椒可选用特大牛角椒、湘研系列辣椒等。
4.2　播种时间与播种量
4.2.1　辣椒一般做连秋栽培，春栽辣椒的播种时间应在2月中旬至3月中旬，夏栽辣椒的播种时间应在4月上中旬。
4.2.2　每亩栽植田的播种量应为50克～80克辣椒种子。
4.3　种子处理
4.3.1　种子消毒 
4.3.1.1将干燥的种子用70℃恒温处理72小时，或用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟，或福尔马林300倍液浸种30分钟，或1%高锰酸钾溶液浸种20分钟，捞出冲洗干净后催芽（防病毒病）。
4.3.1.2用2倍于种子的55℃温水搅拌浸种30分钟后催芽播种；或将种子在凉水中预浸10小时～12小时，再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，或用72.2%普力克水剂800倍液浸种0.5小时,洗净后晒干催芽(防疫病及炭疽病)。
4.3.1.3用种子量0.3%的50%琥胶肥酸铜(DT)可湿性粉剂拌种,或用55℃温水搅拌浸种10分钟,或用1%硫酸铜溶液浸种5分钟后,捞出冲洗干净后播种(防软腐病,疮痂病)。
4.3.2　浸种与催芽
经消毒处理的种子，用30℃左右的温水浸泡5小时～6小时(含药剂消毒处理时间)，浸种期间要用手将种皮表面的粘膜等轻轻搓掉；然后用湿布包好，放在33℃～35℃的恒温下保湿催芽2天～3天，每天用清水将种子冲洗1次～2次。待有70%以上的种子露出根芽时即可播种。若播种的其他条件暂不适宜，不能按时播种时，可将种子保湿并放在2℃～5℃低温下蹲芽等候。
4.4　播种育苗
4.4.1　育苗场地
育苗场地应与生产田隔离，可以是温室、棚内阳畦或育苗温床。
4.4.2　育苗营养土配制
用近3-5年内未种过茄科蔬菜的园土与优质腐熟有机肥混合，有机肥比例30%～40%，另加磷酸二铵和硫酸钾各0.5公斤/立方米～1公斤/立方米。
4.4.3　营养土消毒 
4.4.3.1每立方米育苗营养土，用福尔马林300毫升～500毫升，加水30升喷洒床土，用薄膜密封苗床5天，揭膜后摊开晾晒15天后使用。
4.4.3.2用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1:1混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9:1混合，每立方米营养土用药80克～100克与150克～300克细土混合成药土，其 1/3混合在营养土中，另2/3在播种时分散均匀盖在种子上。
4.4.4　育苗 
4.4.4.1　育苗床播种 
将营养土均匀平铺在预定的苗床或苗盘上，厚度约10厘米。播前3天开始升温，到播种时达到20℃以上，播前1天浇透水。晴天上午播种，采取撒播，播种种子间距大于1厘米为好，一般以1平方米播床出苗3000～5000株为适。一般每亩栽植田需播床1平方米～2平方米。播后覆盖细潮土1厘米，用塑料薄膜封闭并升温保湿。
4.4.4.2　播床管理 
播后保持床温30℃～35℃，当有70%以上种子出土时降温，白天30℃，夜间20℃；幼苗1片～2片真叶时间除弱小苗和拥挤苗，分别在出苗、齐苗和间苗后分三次覆细土保墒；幼苗期一般不浇水，当幼苗达到2片～3片真叶时即可进行分苗进入养苗床。
4.4.4.3　分苗
将营养土直接平铺在苗床，或装入营养钵、纸袋采取护根育苗。营养土厚度10厘米，钵或袋的规格直径不小于80毫米；一般每亩栽植田需要分苗面积10平方米；于晴天上午，一边从播床用苗铲起苗，一边在分苗床按照8厘米～9厘米的行距逐行开沟并顺沟浇水，待水渗下按8厘米～9厘米的簇距（每簇1株大小基本一致的苗）摆苗，及时覆平苗沟；营养钵分苗的，只需将苗簇栽于钵内，紧密码放在苗床，浇透水即可。
4.4.4.4　苗床管理 
分苗后用塑料薄膜搭建小拱棚保湿升温，前5天昼夜保持30℃～25℃；5天～7天缓苗后温室内小棚可揭去，浇一次水，并覆土或用铁丝钩等中耕一次，温度白天25℃～30℃，夜间15℃～20℃；以后每10天中耕松土一次，每15天～30天浇井水一次，阴天不浇水；特别注意加强光照，必要时可以补充二氧化碳气肥；露地生产的，定植前7天开始锻炼秧苗，白天20℃，夜间温度逐渐由15℃下降到10℃，甚至8℃；待秧苗达到现蕾时即可定植于栽植田。
4.5　定植前准备  
4.5.1　整地施肥 
结合整地耕翻，每亩土地施用腐熟有机肥4000公斤～6000公斤、磷酸二铵40公斤～50公斤、硫酸钾10公斤～15公斤。土地墒情不足65%的，要在耕翻前浇水造墒。
4.5.2　做垄畦 
土地整好后，及时起垄，春季栽植要覆盖地膜。垄距100厘米，垄高12厘米，垄宽70厘米；起垄前先按垄距开沟，每亩沟施1000公斤有机肥和10公斤磷酸二铵，然后在沟上起垄，起垄后及时喷施田普600倍液防草害，并覆盖地膜保墒增温。夏季栽植的，可以不覆盖地膜。
4.5.3　定植 
春季露地栽植，定植期为终霜后的4月下旬或5月上旬。定植在晴天上午进行，一边将育好的秧苗带土坨起下运往栽植田，一边在畦垄上按照25厘米穴距和45厘米行距开穴浇水后栽苗，栽植深度以掩埋土坨为准，地膜覆盖的还要用细土将苗孔盖严保温保墒。定植7天 缓苗后浇缓苗水。此后的管理以促为主，使植株尽快封垄。
4.6　田间管理
4.6.1　追肥 
当门椒座果后，结合浇水顺水追施或穴施尿素，每亩15公斤，或腐熟饼肥50公斤，果实采收期结合浇水追施磷酸二铵每亩15公斤～20公斤。进入盛果期后每7天～10天浇一小水，隔一水追一次肥，每亩每次用尿素5公斤～10公斤、硫酸钾8公斤～10公斤或腐熟饼肥50公斤。
4.6.2　水分管理 
进入结果期，适当控制浇水，促使植株由营养生长向生殖生长的转移。禁止大水漫灌及阴天傍晚浇水，保持地面见干见湿，提倡膜下灌溉。炎热季节阵雨后要及时用井水浇灌，7月～8月份雨季，要防止雨涝，及时排水。
4.6.3　植株管理 
及时整枝打杈，加强通风，中耕除草，摘除枯黄病叶带出田外深埋或焚烧。
4.7　定植后病虫害防治
4.7.1　农业防治 
及时拔除重病株，摘除病叶、病果、带出田外烧毁或深埋。
4.7.2　黄板诱杀蚜虫 
用100厘米×20厘米的纸板，涂上黄色漆，同时涂一层机油，或悬挂黄色粘虫胶纸，挂在行间或株间，高出植株顶部，每亩约30块～40块，当黄板上粘满蚜虫时，再重涂一层机油，一般7天～10天重涂一次。
4.7.3　药剂防治
在晴朗天气可喷雾防治，注意轮换用药，合理混用。
4.7.3.1　疫病
4.7.3.1.1　发病初期，用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或58% 雷多米尔?锰锌可湿性粉剂500倍液、70%乙磷锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾。
4.7.3.1.2　中后期发现中心病株后，用50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液、72.2%普力克水剂600～800倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或58%雷多米尔?锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾与浇灌病株根部并举。
4.7.3.2　炭疽病
4.7.3.2.1　发病初期用10%世高水分散颗粒剂800～1500倍液50%混杀硫悬浮剂500倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂600～800倍液、1：1：200倍液波尔多液。
4.7.3.2.2　75% 达科宁（百菌清）可湿性粉剂600倍液喷雾，7天～10天一次，共喷2次～3次。
4.7.3.3　病毒病
4.7.3.3.1　早期防治蚜虫。用10% 吡中啉可湿性粉剂1500倍液，或25% 阿克泰水分散粒剂5000～10000倍液，或40% 乳油1000～2000倍液喷雾防治。
4.7.3.3.2　初发病用20%病毒A可湿性粉剂400倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，隔7天～10天喷一次，连喷3次～4次。
4.7.3.4　疮痂病
发病初期用72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂（DT杀菌剂）500倍液、新植霉素4000～5000倍液、14%络氨铜水剂300倍液，或77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液喷雾，间隔7天～10天一次，连喷2次～3次。
4.7.3.5　棉铃虫 
当百株卵量达到20粒～30粒时开始用药，选用Bt乳剂200倍液、1.8%阿维菌素乳油3000倍液、5%抑太保乳油2500倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。
4.7.3.6　烟青虫 
防治方法见4.7.3.5。
4.7.4 合理用药
4.7.4.1 防治病虫害使用农药应符合附录A的规定。防治办法参见附录B。
4.7.4.2 辣椒常见病虫害及有利发生条件参见附录C。
4.8　采收
辣椒有鲜嫩绿椒和干椒两种商品类型，收获应依据不同的商品要求及时收获，干椒要在收获后及时晒干保存。干燥过程中防止尘土污染。按农药使用准则在采收前停止用药，采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。