辣椒的适龄壮苗

    第一节培育适龄壮苗 一、苗床地的选择 海南等北运基地的辣椒秋冬季栽培，在育苗期间多遇台风暴雨，常给幼苗正常的生育带来严重影响。如果播种较早，则育苗难度更大。有的椒农因苗床地选择不当，每茬需播种2-3次才能育苗成功。这样作，不仅增加了许多生产成本，更主要的是延缓了上市期，从而影响了经济效益。因此，在进行辣椒冬季栽培时，一定要重视对苗床地的选择。一般应选择地势高燥、排水良好的台阶地或坡地；北面最好有挡风物；土层要求深厚、疏松、肥沃；PH值以中性略偏碱为宜。在这些条件中，排水良好是第一位的，在台风季节不管下多大暴雨，要求雨停土面见干。 二、培养土的配制 1、辣椒培养土应具备的条件辣椒培养土必须具有良好的物理结构，适宜稳定的化学性质和含有足够的营养成份。试验结果得知：其培养土的容重应在0.5-0.7，总孔隙度应在70%-80%之间，化学性质必须稳定且对秧苗无毒，PH值应以中性略偏碱为宜。 2、培养土组成及配比 根据以上要求，生产上常用的培养土基质有肥沃园土、堆厩肥、栏粪、人畜粪尿、猪粪渣、煤灰渣、碳化谷壳、草炭等。有时，还加入适量石灰、过磷酸钙和其它化肥，以增加养分和调节酸碱度。 园土，是配制培养土的主要成份，一般应占30%-50%。但园土易传染病害如猝倒病、立枯病及早疫病等。故选用园土时，一定要使用前茬未种过同科蔬菜的土壤。实践证明，以种过豆类、葱蒜类蔬菜的土壤为好。因为豆类蔬菜地中有根瘤菌，具有一定的固氮作用，能增加土壤肥沃度；葱蒜类菜地中含有大蒜素硫化物，有利于抑制或杀灭土壤中的病菌。如果以上园土确有困难，选用其它园土时，一定要铲除表土，掘取心土。园土宜在8月高温时掘取，经充分烤晒后，打碎、过筛，再贮存于室内或用薄膜覆盖，保持干燥状态备用。 有机肥料，如粪渣、其它栏粪或堆厩肥、垃圾等，是主要的营养源。其含量应占培养土的高、低温处理的时间分别为10小时和14小时。这种变温的温度和时间，既能加快出芽速度，又能兼顾出芽质量。 此外，在催芽过程中，还要注意调节湿度并进行换气。一般每隔6小时把种翻动一次，并及时补充一些水分。当75%的种子芽尖露白时即可停止催芽，进行播种。 3、播种 生产上大批量育苗，多采用直接播种法。直接播种法尤其适应于床土育苗。近年来，随着栽培技术水平的提高，营养育苗盘（穴盘）播种法亦受到了重视；但成本较高，对培养土基质的要求也更加严格。因此，应用还不很普及，多用于小批量育苗。 （1）直接播种法：按要求铺好床土，将覆盖在上面的培养土整平。播种前一天充分浇足底水（如果是下午播种，也可在上午浇水），播种时先将畦面耙松，随后将催好芽的种子撒播在畦面上。播种量要严格掌握，适宜的播种量按浸种前的干种子计算为0.075-0.1公斤/10平方米苗床。为播种均匀，可将催芽后的湿种子拌适量干细土后再进行播种。播种后要及时覆土一薄层（约0.5厘米厚）经消毒过的盖籽培养土，并用洒水壶喷上一层薄水，冲出来的种子再用培养土覆没。最后，为提高保湿保温效果，并防止土表板结，在温度较高时应覆上遮阳网；而在温度较低时应覆上地膜。 （2）育苗盘（穴盘）播种法：播种前要先将调整好PH值的培养土装入育苗穴盘中，将基质刮平稍压，然后用喷水壶浇水，浇水量随基质的成份及基质本身的干湿度而定，一般浇水后使基质持水量达80%左右，从外观看以不溢水为准。待水渗透后即可播种。在育苗盘中播种多采用点播。播种后覆上一层0.5厘米左右干基质并轻轻压紧，以防出现幼苗“顶帽子”的现象。再用喷雾器喷一层薄水，使盖籽基质湿润状态，最后覆上遮阳网或塑料地膜。 四、苗床管理 在海南主要产区栽培辣椒，育苗时一般不分苗而采取一次成苗。日历苗龄不宜超过40天。但根据幼苗生长的特点，可人为地划分为4个时期。各时期的管理既有相似之处，又有侧重和区别。 1、出苗期的管理 从播种到2片子叶微展即称为出苗期，一般需3-4天。其特点是，生长迅速，但又基本上无干物质积累，管理上主要采取促的措施；即主要是控制较高的湿度和较高的温度。因此，播种前应及时浇透苗床。遇低温时应做好覆盖保温，辣椒出苗期应控制在22-26℃之间，高、低温限项分别为30℃和18℃。在出苗过程中，还要防止幼苗“带帽”，因为幼苗“带帽”就会严重阻碍子叶的光合作用。采取的主要措施有：播种后覆上一层1厘米的盖籽培养土，并适量浇水使土表湿润。如果发现小苗带帽的较多，可喷适量温水或撒些湿润的细土，从而增加湿度以促进幼苗“脱帽”；如果“带帽”现象不多，可以采取人工挑开的办法。 2、破心期的管理 这一时间一般需3-4天，其生长特点是：幼苗转入绿化，生长速度减慢，子叶开始光合作用，有适量的干物质积累。此期内的管理关键是由促转为适当的控，保证秧苗稳健生长。 首先是加强光照。光照充足是提高绿化期秧苗素质的重要保证。因此，在保证秧苗正常生长所需温度不限的前提下，应尽可能使幼苗多光。在正常生长的晴朗天气，可全部揭除覆盖物；即使遇上低温寒潮。也只是加强夜间和早晚的覆盖，白天要尽可能增加光照。 其次是降低湿度。在此期间如果床土过湿，则幼苗须根少，易引起倒苗或诱发病害，床土湿度一般应控制在持水量的60-80%为宜。因此在幼苗破心期一定要控制浇水，甚至可使床土表面“露白”。这样，即可抑制下胚轴的伸长，又可以促进根系向下深扎。如果遇上连续阴雨天使床土湿度过大，可适当撒些干细土来降低湿度。 其三是要注意防止“猝倒病”辣椒幼苗的破心期是突发“猝倒病”的敏感时期。稍有疏忽可导致成片发病倒苗，主要是由于床土和种子消毒不严、湿度过大与通风不良所致，为及时在破心期防止猝倒病的蔓延，一旦发现病苗，应立即喷射75%百菌清可湿性粉剂800-1000倍液。 第四是及时删苗，以防幼苗拥护和下胚轴伸长过快而成“高脚苗”。 3、旺盛生长期的管理 幼苗破心后，即进行旺盛生长期，一般有25天左右。其特点是：生长速度快，叶面积增长迅速，开始进行花芽分化。在管理上要提供适宜的温度，较强的光照，充足的水分和养分，并体现促中有控、促控结合，使之稳健生长。 （1）确保适宜温度。一般白天气温20-25℃，地温16-18℃；夜间气温15-16℃，地温可降至13-14℃。根据这一温度指标，在华南地区尤其是在海南等主要北运瓜菜产区，除了冬季的寒潮期间外，其余时间培育辣椒苗，即使在露地冷床育苗的条件下，也能满足温度条件对秧苗正常生长的要求。但如果是在冬春的寒潮期间育苗，在必要时仍必须用塑料薄膜覆盖保温。 （2）尽可能增加光照，提高幼苗光合生产率。在温度条件能保证秧苗正常生长的情况下，一般不需覆盖；在连续阴雨天的情况下，更要注意增加光照，否则，会产生瘦弱苗。 （3）保证水分和养分供应。正常的晴朗天气，一般每隔一天浇水一次，不要使床土“露白”；但每次浇水量不宜过多，以防床土湿度过大而导致病害发生。在此期间，如果幼苗出现缺肥症状，可结合浇水喷2-3次营养液。营养液可用NPK含量各15%左右的专复肥配制，喷施浓度以0.1%-0.2%为宜；一般开始喷的浓度可偏低一些，第2、3次的浓度可偏高一些。如果是选用其它单一肥料配制营养液，一定要注意NPK配合，防止因N素过多而引起秧苗徒长或发育不良。配制辣椒苗营养液，可采用以下配方：尿素40克、过磷酸钙65克、硫酸钾125克、加水100公斤，整体浓度为0.23%。 （4）注意防止立枯病。在幼苗的中后期易发生立枯病为害，应及时防止。常选用的药剂有75%的百菌清可湿性粉剂1000倍液。 （5）适时疏松表土。发现表土结壳或床土板结时，应及时用小竹签或铁丝松土，以利于肥水的渗入和改善土壤的通气状况；同时也是提高地温，促进根系生长，防止病害发生的重要措施。 4、炼苗期的管理 为了提高幼苗对定植后环境的适应能力，缩短定植后的还苗时间，在定植前3-4天应进行秧苗锻炼。主要措施有：揭除覆盖物、控制肥水和喷抑制剂等。近年选用的抑制剂主要是多效唑，喷雾浓度50ppm，能显著地克服秧苗徒长和提高壮苗率。 第二节土壤整治与定植 一、土壤整治 为了能使秧苗及时定植，并缩短秧苗定植后的缓苗期，使其尽快恢复生长，必须做好定植前的土壤整治。主要有整地作畦、土壤改良与施基肥等。 1、选地与整地作畦 尽管辣椒对土壤的适应性较强，但为了获得优质、高产，仍应选择土层深厚、土质肥沃、排灌两便，PH中性略偏酸的砂壤土为宜。 整地至少应在定植前15-20天进行。如果前茬作物收获较早，还可提前开始整地。辣椒地应深翻30厘米以上，对土质较紧的生地要求深翻2次，而对砂质和砂壤熟地深翻一次即可。作畦时可根据不同的土质和地形区别对待。因海南等主要北运瓜菜生产区的冬季一般是干旱少雨，如果是排水非常好的坡地，可采取宽畦栽培，畦宽一般为2.0-2.5米（包沟）；但如果是水稻地或低洼平地，为方便管理，适宜采取窄畦双行种植方式，畦面宽80厘米、沟面宽40厘米。耕层土要上实下虚，略呈龟背状。 2、调节土壤酸碱度与施基肥 南方土地的一个重要特点是一般都偏酸，尤其是海南这一最大的南菜北运基地，大部分瓜菜地的PH值为5左右，极不适应辣椒等茄果类作物的正常生育。因此应非常重视对土壤PH值的调节。一般每亩要撒施生石灰50-100公斤，最好能使土壤PH值达6以上。石灰应在第一次翻地后撒入土表，待整土作畦时拌和土中。 除此以外，土壤有机质含量偏低，也是这类土壤的一个显著特点。因此，不仅要注意施用基肥，更要注意重施有机肥作基肥。一般以腐熟的猪牛粪或堆厩肥为主，每亩2000-3000公斤，另以40-50公斤过磷酸钙和30-40公斤饼肥。过磷酸钙和饼肥均要求发酵后施用。因此，最好是将三者充分拌均，一起堆沤腐熟，堆沤时间应在10天以上。基肥的施用方法采取铺施与沟施相结合，即在最后一次整地前，将2/3的基肥量均匀撒入土表，结合整地拌入土中；剩下的1/3则施入定植沟或定植穴中。大量的铺施基肥可以改善土壤理化性状，并有利于防止后期早衰和提高总产量；沟施或穴施基肥，利于秧苗根系及时吸收养分，以促进植株的早期迅速生长，提高早期产量。 3、覆盖地膜 对于水源紧缺、杂草滋长、土质偏砂、温度偏低的地方，最好实行地膜覆盖栽培。覆盖地膜应在基肥施入后进行。覆盖前，土表应力求整碎整平，施肥定植穴应作好标志。覆膜时，尽可能选晴朗无风的天气，地膜要紧贴土面，四周要封严盖实。 二、定植 1、定植期 在海南等主要北运瓜菜栽培区，辣椒苗的定植期主要依据苗体大小而定。一般以定植中龄壮苗为宜。具体标准是：苗高20厘米左右，有6-7个叶片，开始发生分枝，可带个别花蕾。在晴朗天气和正常管理的前提下，其日历苗龄，一般播种后30-40天即可达到定植要求。 2、定植密度 辣椒的定植密度，宽畦栽4行，株行距为35-40厘米×45-50厘米；窄畦双行种植的，株距为30-35厘米，每亩株数可达3500-4000株。 对于一些株型较直立的品种，可实行一穴双株种植，但穴距要适当疏一些，使每亩株数达6000株左右为宜。 3、定植方法 定植当天的早晨或前天傍晚应对秧苗进行浇水，以免取苗时伤根。取苗时，应尽量多带土，少伤根，切勿折断叶片。大小苗应分级分区定植，以利于定植后的农事管理。定植时强调浅栽，以根颈部与畦面相平或稍高一些为宜。如果是砂土，因土壤容易干燥，不要过分抬高根部，应适当多培一些土，可在定植后10天左右再进行冲根，使植株基部露出。对于用塑料营养杯育苗的，定植一定要除掉营养杯，而营养土又要尽可能保持完整。如果是地膜上面移栽，覆膜前要在施肥定植点作好标记，定植时，破孔尽可能小一些，并用沟边土或二级堆肥将定植口封严。定植最好选晴天的下午，定植后速浇适量压根水，以使根系与土粒结合紧密，能及时吸收水分和养分。