彩色甜椒的品种及栽培要点

    彩色甜椒是甜椒的一种，但彩色甜椒只在近几十年才开始发展。绝大部分品种均由欧美国家育成。彩色甜椒商品果的颜色有：象牙白色、浅黄色、金黄色、橙色、桔红色、红色、紫色和绿色（幼果）。 一、品种介绍 １绿变红色彩椒果实在幼果期为绿色，成熟时呈鲜红色或橙红色。平均单果重１００～１５０克，长灯笼形，３～４个心室，果皮脆硬，绿果有青杏味，红果鲜食，味甜品质佳。主要品种有“印第亚”（Indra）、“优铃”（Better bell）和“９８.０１.０１”等。 ２紫变红彩椒幼果为紫色有光泽，成熟时逐渐变红色，老熟后呈暗红色，平均单果重８０克，长灯笼形，３～４个心室，应在充分生长后采收紫色幼果。鲜食品质好，味清甜，株高７０～８０厘米，多数为中熟品种，主要品种有“紫美丽”（Purple beauty）等。 ３黄色彩椒有些品种幼果即为黄色，有些品种幼果为绿色，成果变为黄色。果实方灯笼形，３～４个心室，果肉厚果皮光亮，单果重５０～６０克，味甜品质好，中熟或中晚熟。主要品种有：以色列“柠檬黄”、“金辉”、荷兰“黄玉”等。 ４象牙白彩椒幼果象牙白色，成熟时转为橙黄色，或呈桔红色。果实灯笼形或长圆锥形，皮薄，３～４个心室，平均单果重５０～６０克，味甜品质极佳，商品采收期口感好。商品耐贮性很强。主要品种有：“赛嫩娜”Sirena）、“伞麦”（Sanmy）和“９８.０１.０２”等。 二、栽培技术要点 １育苗彩色甜椒由于种子价格昂贵和本身特性，最好在有加温通风设施的温室内用穴盘或浅木箱育苗，用蛭石、草炭和营养土作为基质。播种后白天保持２５～２８℃，夜间保持２０～２２℃，经３至４天即可出土，２５天左右即可移植（分苗）到装好营养土的塑料育苗钵中。夜间温度不能较长时间处于１５℃以下，否则会影响花芽的分化，出现畸形。中早熟品种达到７～８片叶龄时即可定植，中晚熟品种需长出９～１０片真叶且现蕾时再行定植。定植前先喷洒治蚜、除螨的药剂，可酌情附加２％磷酸二氢钾和１％葡萄糖。 ２定植适温育苗应尽早定植。一般定植在日光温室和塑料大棚中，定植前１５天整地施肥，由于彩椒的生长期较长，因而底肥要施足，每亩分层施入腐熟的有机肥４０００～５０００千克。中性和偏酸性土壤以高畦栽培为主，而碱性土壤则以平畦为主。定植株行距为４５厘米×５５厘米，每亩定植３０００株左右。定植后浇１次小水或行间开沟浇暗水，继之进行闭棚。 ３定植初期的管理此时要尽力提高土壤温度，一般要求缓苗水迟浇或少浇，保持地膜的洁净，棚、室尽量少放风，夜间大棚的前后四周围盖草苫，确保１０厘米地温不低于１７～１８℃，促使植株发根。缓苗后棚室内的气温白天保持２４～２６℃，夜间１６～２０℃。 ４结果期管理为防止结果太早，影响植株营养生长，应适当进行摘花，摘花一定要等到上层坐果以后再进行。当同一层次的果实坐住以后，应结合浇水适当少量追施氮、钾肥（以尿素加硫酸钾为宜）。此期也要适当提高白天的温度，加大昼夜温差，确保植株的开花和坐果。白天温度２５～２８℃，超过３０℃易落花落果以及产生畸形果，所以要及时通风降温，在浇水后空气相对湿度超过８０％以上时，也需及时放风以减少病害的发生，夜温要保持在１８～２０℃。 ５植株整修彩椒植株要保持每株一定的坐果率，随着采摘，每株宜保留６～８个果实，整枝一般采用双干整枝和三十整枝，即在２杈分枝坐果后，依光照角度摘除其他较弱的侧枝，使上面的２级侧枝不断生长和坐果，自始至终保持２个或３个枝条向上生长，这样即可增加光照强度，提高光合产物，使养分集中供应。到采收中期要将下部已经采收后的果枝适当摘除，以利通风透光。５月以后为防止高温和强光危害，需要使用遮阳网，使棚室内的光照保持在３０ ０００勒克斯以上即可满足彩椒的生长需求。 ６果实的采收及处理彩椒的采收范围比较广泛，不同地区因食用习惯不同也可采收绿果，为了发挥彩椒的特色应在着色期采收。因采摘下的彩椒放在１６℃±１℃的条件下易出现果皮微皱（失水现象）。故应采取薄膜托盘密封包装，方可在低于室温条件下或超市冷柜中进行较长时间的保鲜。