怎么辨别藏红花的真假

将蚕丝泡在水里：取一些藏红花丝放入热水中，观察水的颜色变化。外观：真正的藏红花的花丝顶端呈喇叭状。擦花：把花压在白纸上用力擦，然后检查痕迹的颜色。加碘：将碘滴在样品丝上，看它是否变蓝。

藏红花真假怎么辨别？1.细丝浸泡在水中

藏红花的真伪可以通过泡水来鉴别。藏红花的花丝虽然是红色的，但是泡水后其有效成分是黄色的，而假藏红花只能染成红色，泡水后还是红色。就拿几根西红花细丝，放在热水里，然后观察水的颜色变化。

2.观察外观

藏红花的药用部分是藏红花的雌蕊柱头。采摘晒干后，红色的花丝一根根出现，花丝顶端呈喇叭状。通过观察，可以鉴别西红花为假，西红花用食用胶染色切碎。

3.擦花

擦拭法也可以用来鉴别染色的假藏红花。取样本藏红花细丝，然后在白纸上用力摩擦。擦拭后，检查痕迹的颜色。真藏红花的痕迹是黄色或橙色，假藏红花的痕迹是红色。

4.滴碘酒。

用碘滴加法鉴别藏红花是利用淀粉遇碘变蓝的原理。如果碘滴到样品丝上，说明是淀粉做的假藏红花。这种方法局限性很大，不能鉴别没有淀粉的假藏红花。