葡萄是一种大家都非常喜欢的水果。随着天气越来越凉，许多果农会在葡萄发芽期选择破眠剂，以实现早熟。那么为什么葡萄要用破眠剂呢？用的是什么睡眠破坏者？浓度是多少？下面我们来看看。
为什么给葡萄用破眠剂？北方种葡萄的朋友很好奇云南的葡萄种植方式，尤其是元谋、建水、弥勒等地。由于北方冬季长，气温低，可以为葡萄提供足够的休眠时间和冷需求，部分地区还提供人工降温的冷需求。而云南早熟地区没有这种特征，甚至还有种植双季水果的地区。葡萄的休眠时间和需冷量根本达不到要求，为什么还能正常生长？其实这就是打破休眠剂的出现解决了这个问题。一些化学处理可以替代葡萄冷需求的休眠部分，从而打破休眠，更早的推向市场。
葡萄破眠可用的破眠剂有很多种，如矿物油二硝基邻甲酚、硝酸钾、硫脲、生长调节剂、氰胺等。但由于使用简单，效果稳定，氨基氰基本用于葡萄破眠。市面上能见到的有氰胺和石灰氮两种。此外，由于石灰氮溶液呈糊状，打破休眠所需浓度高(10~20%)，施用方法比单氰胺复杂，限制了石灰氮的推广利用。在葡萄上，云南近几年的实验表明，单氰胺处理的破眠效果比其他破眠剂更明显，所以云南的破眠剂成了单氰胺的天下。
氨基氰的作用原理氨基氰的作用原理与葡萄中毒非常相似。单丙烯酰胺主要抑制葡萄芽中过氧化氢酶的活性。一旦这种酶活性被抑制，芽中的过氧化氢就不能被过氧化氢酶分解，葡萄只能通过其他反应氧化氢。在这种困境下，葡萄只能通过发芽生长，加快循环，加速基本物质的生成，表现出发芽早的特点来度过这段艰难的时期。因此，氨基氰的作用过程也可以看作是葡萄的一个自身过程。
三聚氰胺单独使用也能对休眠枝起到一定的作用，但不管怎么用，都要符合萌芽药的基本要求，这是使用的重点。
破眠剂的适宜浓度是多少？一般单氰胺的浓度在0.5%-4%范围内，一般2%-3%效果较好。在0.5%-4%范围内，高浓度氰胺的破眠效果优于低浓度，但随着浓度的增加，药害风险更大。一般情况下，浓度低于2%的氰胺溶液不会产生药害。高于4%的单丙烯酰胺溶液药害风险大，一般只在破休眠芽和更新枝条时使用。注意：换算时不要直接换算产品，还要结合产品中有效成分的含量进行换算，市场上一般是50%。以上浓度是治疗期的，否则，即使浓度低，也会有药害。另外，有些产品添加了表面活性剂等添加剂，可以适当降低处理浓度。用往年的处理浓度稀释。
破眠剂什么时候效果好？不同破眠剂的作用时间也不同。单丙烯酰胺一般在葡萄休眠期结束时处理，但葡萄各休眠期没有明显的划分，主要由温度决定。所以一般来说，不要操之过急。我们有一年在宾川就有这样的情况，当时气温比往年低。种植者根据往年的经验开始发芽。出现的情况是发芽不规律，发芽率低。每个人都认为是化学药品出了问题，但实际上是天气的原因。另外，使用氰胺时，使用前后三天不要淋雨，尤其是露天种植的。下雨不利于化学药品的渗透，处理效果不好。它应该
破眠剂对出芽的效果比喷雾好，主要体现在出芽率和整齐度上，因为喷雾很难做到这样的整齐和周到，但喷雾只需要出芽四分之一的工作量，用药量也比出芽多。所以两种方法各有利弊，要结合自己的实际情况，比如工资贵不贵，药品贵不贵，有没有雾化好的喷头，有没有喷雾操作的经验等等，综合考虑采用哪种方法。
如何让葡萄的冬芽更好的打破睡眠？这主要是选对药，用对时间，用对浓度，用对方法。此外，值得一提的是，还可以采取一些其他方式来帮助冬芽打破睡眠。这可以和前段时间我们都关心的后期葡萄不落叶有关。要不要人工落叶？要不要和树叶修剪结合起来？对于叶片保护较好的葡萄种植者，我们支持人工去叶，因为首先可以帮助养分回流，回流的养分主要回流到靠近叶片的枝条上，有利于花芽萌发。现在常用的是磷酸二氢钾脱叶和乙烯利脱叶。
但更重要的是后期落叶可以降低葡萄休眠的深度，有利于冬芽休眠的打破，提高破眠剂处理的效果。同时，经破眠剂处理后，剪叶和去叶修剪的葡萄发芽率较高，且较整齐。其他有条件的葡萄园也可以安装微喷装置，在休眠期间喷水降温，提供葡萄休眠部分所需的冷量，促进发芽率和整齐度的提高。
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