农药残留怎么去除 去除方法

我们平时吃的水果蔬菜，在种植的过程中或多或少都会贴上农药的标签，存在农药残留的隐患。那么，如何去除农药残留呢？让我们一起来看看吧！

农药残留去除方法

1、浸泡及水洗法

适合叶类蔬菜。

操作：先用自来水冲洗掉表面污垢，再用清水浸泡叶菜20分钟，最后用自来水冲洗两遍。需要注意的是，浸泡时不要加入盐或蔬菜清洗剂。

2、去皮

如果可能的话，把果蔬的厚皮剥掉，把大白菜和卷心菜最外层的部分扔掉。去皮有助于去除果蔬中的农药残留，去皮已被证明可降低45.9%~99%的农药残留。

如果是肉类，去掉肉、禽、鱼的脂肪和皮，因为农药残留通常聚集在这些部位。

3、碱水浸泡清洗法

大多数有机磷农药在碱性环境中能迅速分解。

操作：将5-10g小苏打加入500mL清水中配成碱水，将初洗后的果蔬放入碱水中，根据蔬菜的量加入足够的碱水，浸泡10min，然后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更佳。

4、烹饪、油炸、蒸煮

食品加工也可以减少农药残留。研究表明，蒸煮等方法能有效降低农药残留浓度，残留量可降低40%~50%左右。

5、选择各种各样的水果和蔬菜

我们都知道，我们每天需要吃的食物种类越多，我们身体需要的营养就越多。这不仅保证了我们身体所需的营养，也有助于我们减少接触单一农药。如果还担心果蔬上的农药残留，可以选择多样化的果蔬。因为不同的水果和蔬菜使用不同的农药，选择多种水果和蔬菜可以减少每种农药的摄入量。