蔬菜上残留农药去除有技巧

近年来，随着农药,的增多，蔬菜上的农药残留也越来越多。为了公众的健康，我们应该做好蔬菜农药残留的去除工作。这些方法如下：

1.泡水：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、青菜、大白菜等。用清水冲洗掉蔬菜表面的污垢，然后用清水浸泡至少10分钟。果蔬清洗剂可以加快农药的溶解，所以浸泡时可以加入少量的果蔬清洗剂，浸泡后的果蔬要用流水冲洗2-3次。

2.削皮：苹果、梨、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西葫芦都可以削皮吃。

3.淘米水中浸泡：将蔬菜浸泡在淘米水中10-20分钟，然后用清水洗净。

4.碱水浸泡：有机磷农药在碱性环境下分解迅速。这种方法可以用于各种蔬菜和水果。方法是将表面的污垢冲洗干净，然后用碱水浸泡。一般在500ml水中加入5-10g碱，浸泡5-15min，然后用清水冲洗3-5次。

5.加热：对于一些难以处理的蔬菜水果，可以通过加热去除部分农药，常用于青椒、豆类等。用清水洗净表面的污垢，然后放入沸水中2-3分钟，取出，用清水冲洗1-2次。

6.储存：农药在储存过程中会随着时间的延长而慢慢分解。因此，容易保存的蔬菜和水果可以存放一段时间再食用，这样可以减少农药残留。

注：“很多人习惯把买回来的菜泡在水里一两个小时，以为泡的时间越长，农药就去的越干净。其实这种方法并不科学。”不同的蔬菜有不同的用途。希望以上几点能帮到你。