怎么种植金针菇 种植金针菇有什么注意事项

金针菇是一种非常受欢迎的食用菌。现在很多人都喜欢拿金针菇吃火锅。味道好极了。此外，金针菇含有丰富的营养成分，如氨基酸和蛋白质等。而且它的热量很低，非常适合经期的朋友。同时，金针菇还具有促进消化等功能。但是种植起来相对麻烦，而且市场需求量很大，给种植户一种压力。下面我们来看看。

1.准备营养素

由于金针菇是由一种菌丝发育而成的，所以在种植前，我们需要对培养菌丝的营养物质进行配比。一般我们会选择棉籽壳为主料，再加入适量的麦麸、石膏、锯末、玉米芯，然后把这些材料堆在地上(提前堆在地上)，加入适量的水搅拌均匀，每天至少搅拌三次，三天后就可以装袋了。

二：疫苗接种管理

首先我们需要将袋装的营养物质放在高温或者高压下进行工作，然后将袋装的营养物质放在接种室中，将营养物质均匀的铺在接种床上，一般按照五到八厘米的厚度。铺好后，将营养物冷却，将营养物的温度控制在二十五度左右，即把菌种均匀地放入营养物中培养。特别要注意的是，接种时，工作人员和需要的工具要落实，不要影响金针菇的接种成功率。

三：细菌的管理

出菌间的主要管理是出菌间的温度、湿度和透气性。首先要把出菌室的温度控制在20到25度左右。随着菌丝的不断生长，室内温度会越来越高。我们应该适当降低温度大约两到三度。在这种管理下，菌丝完全成功长出通常需要一个月左右的时间。因此，在这个阶段，工作人员还需要将相关菌株从营养物质中去除，以免影响金针菇的生长发育。

四：出菇管理

其实出菇管理就是菌丝基本发育好了。这个时候已经可以看到菌丝体的体了，所以需要把表面比较老的菌株去掉，这样才能促进菌株的生长。其次，室内温度要适当降低，温度控制在10到15度左右，空气中的湿度控制在92%。还要保持室内空气流通，这样长出来的金针菇才会更加鲜嫩。

五：适时收割

金针菇容易老化，成熟的金针菇要及时采收。一般当金针菇长到12到15厘米时，要轻轻抓住金针菇的柄，然后慢慢摇动将其拔出，再按上述方法进行出菇管理和出菇管理，这样可以在短时间内收获第二批金针菇。