怎么让金针菇出菇整齐 金针菇出菇整齐有要诀

金针菇是一种非常受欢迎的食用菌。现在的年轻人喜欢把它当沙拉、火锅来吃，来品尝。更重要的是，它含有丰富的营养物质，如氨基酸、蛋白质等。它的热量很低，非常适合小伙伴们食用。同时还能促进消化等功效。但由于其价值高，产量低，在种植金针菇时，如何才能让金针菇生长整齐呢？

金针菇的商业价值主要在于潮菇和二潮菇。换句话说，二潮菇的产量和质量决定了整个菇类栽培的经济效益。你提出的问题是金针菇栽培中常见的，生产中要多加注意。

菌丝长满袋后，要有一个抑菌和后熟的过程，这样才能保证出菇的均匀性，提高金针菇的产量和质量。具体操作方法是：

菌丝长满袋后，不要急于出菇，等菌丝再生长7-8天，再进行后熟，给予低温刺激3-5天。当袋表面出现琥珀色水滴和棉状物(细菌原基)时，是结实的前兆。袋口要打开，袋口高度要拉伸一半。蘑菇开花的时候，如果你发现有的袋子特别长，不要舍不得，要拉出来。这些蘑菇只消耗营养，没有商业价值。袋子要用黑色塑料薄膜覆盖，每天打开黑色薄膜2 ~ 3次，增加通风。当蘑菇长到6 ~ 8cm长时，将袋口的膜完全拉直，仍盖黑膜，每天打开黑膜2 ~ 3次，进行通风。

该批蘑菇采收后，应将菇袋表面的残渣清理干净，将物料表面残留的小蘑菇和菌根清理干净，然后将菇袋表面的细菌切开，使菌丝破裂。这种所谓的挠菌可以促进出菇。培养10-15天后，用小铁棒或竹签在每袋中插入3-4个小孔，加水0.2-0.3公斤，保持15-20小时，使培养料补水，然后倒掉多余的水，重复潮菇出菇管理。这样既可以获得高产优质的二潮菇，又可以避免二潮菇的侧生现象。

在此，特别提醒栽培金针菇的农民注意几个技术要点：

掌握栽培季节，及时安排菌种和生产。有条件的地方可以进行反季节种植。反季节种植价格高于常规种植，可获得较好的经济效益。

选择优良品种。金针菇品种容易退化，不能多次转种且未提纯的品种，应从有菌种生产能力的可靠单位购买。并学会鉴别菌种的好坏。

严格控制培养条件，尤其是光照和温度。金针菇是一种低温恒温出菇真菌。其子实体可在3 ~ 20生长，适宜温度为8 ~ 12。高温不利于金针菇的生长。气温较高时，应立即采取加厚遮阳、浇冷水等措施。为了生产高质量的金针菇，必须保持在黑暗条件下培养，以确保盖和柄的积极颜色和良好的质量。但是少量的散射光可以促进子实体的生长。

采取必要的辅助措施，如覆盖报纸或黑膜，保持黑暗和适当供氧，利用自身的二氧化碳浓度抑制伞的张开，促进茎的伸长等。