红枣如何贮藏 红枣科学贮藏方法

红枣在贮藏过程中，除了湿度过大会引起发酵变质和霉烂外，稻螟、麦蛾、小偷等害虫也会对红枣造成危害。所以防鼠也要注意。那么红枣怎么储存呢？下面介绍一下红枣的科学储存方法。

红枣如何贮藏

稻壳灰存放方法：将稻壳烧成黑灰，冷却后倒入盆中与大枣拌匀，再倒入木箱中，压平，盖上箱盖存放。

白酒存放方法：将白酒均匀喷洒在大枣上，然后将大枣放入干净的容器中密封。用这种方法贮藏的枣就是人们喜欢吃的酒枣。

烘烤贮藏法：将大枣劈开，去核，放入温度较高(不超过60)的烘房中，烘烤至肉质变暗变黄，气味芳香，嚼起来脆脆，取出后放入干净的容器中。

盐的存放方法：在坛子或坛子的底部放一层盐，然后放一层枣，在枣上撒上盐，层层交替，直到装满为止，然后密封存放在阴凉干燥的地方。一般每公斤枣用盐0.1公斤，盐要细，可反复使用。

混砂储存法：将5% ~ 10%的干石灰粉均匀混入洁净干燥的河砂中备用。在缸、罐或木箱底部铺一层约1cm厚的上述混合沙，然后均匀铺一层枣子，再在枣子上再铺一层混合沙，交替铺至饱满，置于阴凉干燥处，加盖保存。