2018年大蒜种植如何选种 红皮蒜和白蒜有何区别

大蒜一般在10月初、11月左右种植，生长期220-280天。这种作物的主要产品是收获地下茎。近期各地计划陆续进入播种期，但对于大蒜种植来说，蒜种的选择很重要。那么，2018年你打算怎么播种呢？红蒜和白蒜有什么区别？让我们来看看！

2018年，大蒜的种植品种很多。根据蒜瓣的大小，有大瓣和小瓣；根据蒜瓣的颜色，有白蒜和紫蒜。根据蒜苔是否发达，可分为有苔蒜苔和无苔蒜苔。根据大蒜叶的质地，有软叶和硬叶之分。不同品种的产量、品质和用途不同，应根据栽培目的选择适宜的品种。

大蒜在中国各地都有种植，但在北方以大蒜为主，在南方以蒜苗为主。至于蒜苔，在各地都被视为蔬菜中的珍品。

我国北方以收获大蒜为主，种植大瓣蒜种比较好，因为它的蒜头和蒜瓣特别肥，而且它的蒜苔比普通蒜厚。

我国南方栽培的大蒜主要在冬季收获，小瓣蒜是最好的品种，因为小瓣蒜不仅容易获得高产蒜苗，而且叶片柔软，香味浓郁，同时节省种子。

一、外表上的区别，白蒜和紫蒜有什么区别

要区分这两种大蒜，首先要从外表区分。顾名思义，紫皮蒜就是外皮是紫色的蒜，而白皮蒜的外皮是红色的。这是区分这两种大蒜的一种直观而简单的方法，也是这两种大蒜命名的由来。

二、功能特色的区别

这两种大蒜都具有大蒜的辣味特征。不同的是，紫皮蒜个头中等，蒜瓣均匀，更辣，口感更丰富，有效成分大蒜素含量更高，所以抑菌效果更好，产量也高。一般在华北、东北种植，品质较好，但抗寒性差，只能在春季种植。后者蒜瓣相对较少，皮薄，营养丰富，香味黏辣，口感比紫皮蒜淡，但更耐寒，所以秋季可以种植，所以成熟期会短一些。