魔芋是什么，魔芋有什么用处

生长在疏林中的魔芋是一种有益的碱性食物。魔芋是一种多年生草本植物，在古代也被称为芋头。魔芋自古就有“清肠沙”之称。下面给大家介绍一下魔芋是什么，有什么用途。

魔芋是什么

是天南星科魔芋属植物的通称，又名魔芋、魔芋、鬼头、花莲茎、蛇谷次雄等。主要产于旧大陆的热带和亚热带，是原产地之一，分布于四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾省等省的山区。魔芋有很多种。据统计，全世界有260多个品种，其中21个有记录，其中9个为特有种。

目前，日本和日本是世界上魔芋的两大生产国，东南亚的几个国家也有少量的魔芋种植。虽然日本魔芋是从日本传下来的，但是从20世纪60年代开始，日本政府对魔芋的科技研究和产业化发展给予了大力支持，所以目前日本是世界上研究和利用魔芋的国家，魔芋已经成为朝阳产业。近年来，南方各省也大力发展魔芋种植，每年生产精制魔芋粉(主要含魔芋多糖)约700吨，四川省产量占50%以上。魔芋亩产5000到10000斤。从1984年到1999年，单价在0.3元到1.2元之间波动。按照每亩的价格，每亩也有1500元的收入。

魔芋有什么用处

某些种类的魔芋块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋和花魔芋品种，其含量高达50-65%。魔芋多糖又称魔芋葡甘聚糖，是由-1，4-糖苷键连接的线性高分子化合物。其分子的一些糖侧链上连接有一定数量的乙酰基，葡萄糖与甘露糖的分子比为1，336，01.5-1.7。

这些特点决定了魔芋多糖具有多种用途。除了医药，魔芋多糖还广泛应用于纺织、印染、化妆品、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等领域。此外，魔芋精粉加工过程中会产生30%-40%的飞粉。因为飞粉中还含有一定量的葡萄甘露聚糖，飞粉也是一种以多羟基化合物为主体的天然高分子化合物，所以和淀粉一样，可以制成黄原酸盐，用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。

主要成分魔芋葡甘聚糖，富含膳食纤维、多种氨基酸和微量元素。经常食用对人体有益：

(1)清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病；

(2)降低胆固醇；

(3)肥胖症的预防和治疗；

(4)对预防和治疗糖尿病有较好的效果。

我们提醒你，魔芋丝是一种多年生草本植物，生长在土壤中，以块茎为食，但生吃是有毒的，需要加工后才能食用。魔芋具有降血脂、降血压、通便等多种功能。它是许多人喜爱的代餐食品。在这篇文章中，我们向你介绍了魔芋是什么，有什么用处，希望对你有所帮助。