香菇的营养价值

香菇是一种含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食品。今天我给大家介绍一下香菇的营养价值。

香菇的营养价值：

1.提高机体免疫功能：香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.抗衰老：香菇水提取物对过氧化氢有作用，对体内过氧化氢有一定作用。

3.香菇菌盖含有双链RNA，进入人体后会产生有效的干扰素。

4.降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能起到降胆固醇、降血脂的作用，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有作用。也可用于等。

这里介绍了香菇的营养价值。香菇还具有滋补肝肾、健脾胃、补血益智、美容养颜的作用。