目前正是秋葵的收获季节,秋葵因其具有助消化、抗胃炎、胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜的作用,被誉为人类的保健蔬菜之一。今天和大家分享一下秋葵怎么吃的好处,秋葵有哪些功效和作用?
秋葵怎么吃
秋葵可以凉拌、爆炒、油炸、炖煮、做成沙拉、汤等。上桌凉拌炒菜前,必须用开水烫35分钟,去除涩味。其属性为寒凉。烫过后可以用酱油拌蒜末和胡椒粉吃,可以稍微平衡一下它的凉性。但脾胃虚寒、腹泻或便溏者不宜多食。秋葵和咖喱等调料一起煮,味道大不一样。不习惯秋葵的不妨一试。
秋葵也可以生吃。洗后可冷藏数日,鲜度不减。但秋葵和蔬菜一样,含钾较多,肾病患者吃前要烫一下。烹饪时,可以将烫过的秋葵卷上培根,撒上一些芝士粉,盖上锡纸,放入烤箱烘烤。由于黄秋葵和奶酪都含有丰富的钙,因此可以增加钙的摄入量。
秋葵的功效与作用
1、助消化,护肠胃。
秋葵的粘稠物质可以促进肠胃蠕动,帮助消化,对肠胃有益。
2、降血脂。
黄秋葵的粘稠物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管疾病。
3、耐缺氧。
能提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏。
秋葵果胶和多糖具有保肝、预防和治疗作用。
5、防肠癌。
黄秋葵的粘稠物质中含有50%的纤维素,有利于排便。
6、补钙。
黄秋葵不仅钙含量与鲜奶相当,吸收率高达503,335,460%,是牛奶的两倍,是理想的钙源。
7、。
秋葵是一种低能量食物,也是一种很好的食物。抗衰老:黄酮类化合物含量为2.8%,具有抗氧化和抗衰老作用,可防治糖尿病。
8、去疲劳。
对于青壮年和运动员来说,经常食用可以使他们疲劳,体力迅速恢复。当然,所有的人都有这种效果。
秋葵怎么吃以及秋葵的功效和作用就介绍到这里,但是秋葵是一种凉性蔬菜,所以肠胃虚寒、功能差、经常腹泻的人不宜多吃。