娃娃菜管理技术

随着居民生活水平的提高，消费者对大白菜的色泽、外观和风味品质提出了更高的要求。小白菜(娃娃菜)因其个头小、生长期短、肉质细嫩、风味好而深受消费者喜爱。目前，娃娃菜产品已经广泛陈列在超市货架和酒店餐桌上。今天我就为大家介绍一下娃娃菜管理技术。

娃娃菜管理技术：

1.品种选择：据调查，适合娃娃菜的品种很少。首先要求个体小，极早熟，高密植；其次，要求叶球上下对称，厚度相等，便于包装；第三，质量好，味道好等。此外，由于栽培季节原因，需要具备抗抽薹能力，防止低温春化和早期抽薹。适宜品种为京春娃娃菜。

2.适时播种，合理密植，育苗移栽：娃娃菜适宜播种期为3月中旬，温室温度13-20。一般来说，春播要求夜间气温稳定上升到13以上，苗期30天，播种时叶片数6-7片。博乐地区春耕，3月中旬大棚播种，4月中旬大田种植，5-6月收获。

因为它的小尺寸，娃娃盘在生产中的数量是有价值的。因此，通常采用密植，每667平方米播种量为100-150克。直播省时省力，前茬避免十字花科作物。合理密植有利于形成较小的叶球，博乐地区露地栽培可作为畦栽，每667平方米种植10000-12000株，行距20cm见方。

由于早春气温不稳定，经常会出现返冷天气。为了避开娃娃菜播种后的低温，应在低温下进行春化，所以春季不宜过早播种，否则容易导致提前抽薹。露天直播，4月中下旬在博乐地区播出，然后盖上小拱棚保温。

3.田间管理：采用温室栽培，夜间温度尽可能保持在13以上。要注意控制湿度以减少霜霉病的发生，白天温度保持在28以下，温度上升到13以上时揭膜。

因为娃娃菜成熟时要求个体小，所以在栽培过程中要适当控制肥水，防止单株过大，影响商品品质。

4.采收：适时采收是娃娃菜优质高产高效的重要环节。全株高3O -35cm时，叶球纵径约15cm，横径7cm，中部略粗，单球重150 - 300g。如果鳞茎包裹得很紧，就要及时采收(一个娃娃菜的重量在800g左右)。如果叶球过大或过紧，容易降低商品价值。如果发现大部分叶子有麻点，就要一次性收割，否则会烂掉。采收时，通常将整棵蔬菜及其外层叶子运回冷库预冷。包装前，按照娃娃菜的标准大小，剥去外面的叶子，装上3-4个小叶丸子，再用保鲜膜包装好，才投放市场。

这里介绍一下娃娃菜的管理技术，娃娃菜的包装和运输都要在冷藏条件下进行，以达到保鲜和延长货架期的目的。