山药储藏小技巧和方法

山药是多年生缠绕草本植物，既是中药又是蔬菜。山药对气候要求不高，喜温暖潮湿，忌积水，怕干旱。适宜种植在土壤肥沃疏松、土层深厚、排水良好的砂壤土上。种芦苇头的当年收获，种山药蛋(Reiyoshi)的次年收获。山药在产地分布广泛，北方的河北、山东，南方的广西、广东都有种植。

山药具有健脾和胃、益肺止咳、降血糖等功效。它有很高的营养价值，所以很受人们的欢迎。如果夏天刚买的新鲜山药不能及时食用，就需要保存，否则会影响口感和品质。如果时间太长，就会变质，造成损失。那么如何保存山药呢？下面我们来看看山药的保存方法。

米酒浸泡保存：将山药打碎，将切好的部分浸泡在米酒中，用吹风机吹干，用纸巾包好，放在阴凉处。但是，如果技术不成熟，就不要用这种方法。使用不当会影响山药的口感品质。

长期保存方法：常温通风：如果家里通风条件好，可以把山药打散，直接放在通风处保存，不用包装，这样可以保存3-6个月。

短期保存方法：将买来的山药去皮切片，按数量用塑料袋装好，然后放在冰箱上层冷冻保存。

冷藏：这种方法适合批量储存山药。山药种植者或山药加工厂都采用这种方法进行大量储存。使用这种方法时，冷库的温度应多年保持在2 ~ 6，这样可以保存几个月。

冷藏：已知山药在1 ~ 4下可保存3年左右。因此，夏天买的山药不需要清洗，也不需要任何处理。放入塑料袋或保鲜膜中，放入冰箱冷藏即可。冷藏时山药应与水果分开，以免水果释放乙烯导致山药变质。

以上就是我们给大家带来的关于山药保存的方法。希望我们的方法能对你有所帮助。让大家收获的山药能保存更久，卖个好价钱。