胡萝卜窖贮方法

胡萝卜是一种质地酥脆、味道鲜美、营养丰富的家常菜。中医认为它能补中气、健胃、消食、壮阳、镇静五脏，治疗慢性痢疾、咳嗽、夜盲症等。今天，我们将介绍胡萝卜的地窖贮藏方法。

胡萝卜窖贮方法：

先选择背风向阳的地方挖一个1.5m到1.7m深的土窖，窖的长度和宽度可以根据库容来定。挖好后晾干2 ~ 3天。然后，挑选出来的胡萝卜在地窖里被包装成方形或圆形的垛。

堆放时，每层胡萝卜仍要盖一层土。码垛后用木杆或稻草搭建棚窖，留70-100厘米见方的窗户。入窖初期，窖内外温度高，要昼夜开窗，防止胡萝卜受热腐烂。

储存中期，温度较低。窗户要盖紧，保暖防冻。但晴天中午要适当通风。储藏后期，温度开始上升，白天要关窖，晚上要通风，保持窖内低温。这种方法一般可以保存到次年4月。既保证了长期的食用需求，又可以出售提高经济效益。

以下是如何在坑中储存胡萝卜。胡萝卜被称为黄萝卜、丁香萝卜、葫芦和黄金，也被称为胡芦巴、红甘蓝、黄萝卜等。