香菇转色期的管理技术

香菇在变色入夏的高温季节。在此期间，由于环境条件的变化或管理不当，菇棒往往会出现一些异常现象，影响香菇的产量和品质。因此，在菌棒和肿瘤形成，进入变色期和夏季时，要加强管理。今天我们就来介绍一下香菇变色期的管理技术。

香菇转色菇转色期的管理技术：

一、控温变色期间要求温度在18 ~ 22，而温室内白天温度往往高于28，当达到35以上时，抑制了菌丝的正常生长，导致菌棒变色缓慢。生产过程中，棚内温度应控制在33以下。温度过高时要加遮阳，尤其是草帘太薄的大棚，遮阳效果不好。草帘覆盖的层数应增加，或覆盖遮阳网。严禁阳光直接照射菌棒。

二、水管理变色期间棚内空气的相对湿度应为70% ~ 80%。变色期间环境湿度过大会导致菌丝过度生长，影响产量。如果湿度太低，很难变色。在变色初期，管理方面，可以早晚在地面喷水，增加棚内空气湿度。中午不要喷水，也不要直接往菌棒上喷水。细菌变色后，进入雨季。棚内空气湿度大，应停止喷水。如果湿度超过80%，可以在地面撒上干石灰粉降低湿度。

第三，温度变化管理。在蘑菇变色期之前，白天要在棚上盖一层草帘，底部留一个通风口，以便正常通风。晚上可以揭开草帘和薄膜让空气进来。这样，昼夜温差可达10以上。连续刺激3 ~ 4天后，菌棒表面会出现不规则的白色裂纹，很快进入变色期。

四是刺激干湿变色交替，有利于变色。喷水后空气流通越多，越容易变色。所以在通风方面，也要注意喷水和保湿的通风结合，人为的创造干、湿、湿的条件。另外，明暗交汇处的刺激也有利于颜色的变化。要增加散射光的照度，棚内散射光照度至少要达到25勒克斯，有利于变色。

五、加强通风实践表明，当温度达到34以上时，菌丝在通风良好的情况下可以度过夏季，但在不通风的情况下，34 ~ 35的高温持续4小时可能会引起“烧菌”，导致菌丝死亡。目前是夏季蘑菇高温季节，经常出现35的高温，一定要加强通风。管理要求在晴天可以将棚内两侧的草帘抬高40 ~ 50厘米，避免阳光直射菌棒。阴天，草帘要掀得大一些。

6.害虫防治进入夏季，这是害虫多发的季节。改善大棚内外的环境卫生，如发现菇蝇等害虫，在地面和大棚表面喷洒菇虫清洗液，一般7天一次，喷2 ~ 3次。据测试，大棚内悬挂捕虫器的效果非常好，48的棚内可悬挂5个捕虫器。此外，棉球可蘸敌敌畏溶液挂棚，48的棚可挂3个棉球。为了防止昆虫进入菇棚，可以在大棚的通风口上安装防虫网来防虫。

一般香菇在变色期不要移动或碰撞菇棒。在管理上，重点应该是“控温、通风、喷水、变温、刺激、防虫”等技术环节。