蒜黄栽培技术

大蒜是一种色泽鲜艳、香味浓郁、味道鲜美、营养丰富的开胃健康蔬菜。大蒜生产工艺简单，生产周期短，生产规模可大可小。它不仅可以用于大规模的商品生产，也可以用于挨家挨户的生产，甚至盆栽花园生产。今天我们就来介绍一下大蒜的栽培技术。

蒜黄栽培技术：

1、 生产季节及场地

大蒜生长期短，对温度适应性广，可在12 ~ 30生长。所以秋、冬、春三季均可生产，田间、保护区、普通室内均可种植。在大蒜供应充足的情况下，根据实际需要，可分期播种，以备节日或应急之需。然而，在合适的温度范围内，随着温度的升高，发芽种子蒜生长得更快。因此，种植时应根据生产季节和外界温度的变化，合理安排种植场地，以调节大蒜生长的小气候。一般在8-9月高温季节生产，选择室外阴凉或室内阴凉通风处；在冬季或早春，当外界温度较低时，种植地点应向阳背风，以保暖或保护维持高温。

2、 设施

大蒜黄是通过在黑暗条件下软化大蒜鳞茎来培育的。因此，大蒜的生产必须遮荫。在田间生产时，先按常规方法准备一个宽1m的种植床，然后在床上用木桩或竹竿搭起一个高50 ~ 60 cm的小棚架，棚架上覆盖一层黑色薄膜或秸秆覆盖物进行遮光。最好用黑膜覆盖，既能避光又能防雨。但在保护区或室内生产时，可采用稻草覆盖等各种不透明材料进行遮光。家庭零星种植可以就地取材，利用各种废料遮阳，盆栽植物可以用废桶扣在种植盆上，简单实用。为了利用空间、保护地或室内生产，可根据具体情况制作多层床架，扩大种植面积。每个床架间隔80cm左右，底座为20cm高的种植床。在床底铺上稻草和废膜，再在上面铺上10 ~ 12厘米的普通菜园土或沙土。

3、种蒜

大蒜生长的营养主要来自蒜头。因此，大蒜育种必须选择鳞茎大、花瓣少的优良白皮大蒜品种。同时要注意选择生长健壮、肥大、无病虫害、无机械损伤的鳞茎。夏末秋初，还要注意选择休眠期短的品种。

4、种蒜处理

大蒜鳞茎有一定的休眠期。为了打破休眠和促进发芽，在播种前应对它们进行处理。方法是剥去鳞茎、基茎和蒜瓣的部分或全部蒜皮，以利于吸水和气体交换。8月初种植的大蒜也要进行0 ~ 4的低温处理。试验表明，在武汉地区，04处理20d的大蒜种子于8月下旬播种，出苗比对照提前20d。此外，播种前应将种子用清水浸泡一昼夜，使种子大蒜吸收水分，加速发芽。

5、播种

大蒜多产于保护区或室内。为了利用土地，提高单位面积产量，播种时应尽量密植。种植时，蒜瓣一颗一颗紧密地种植在苗床里，蒜瓣之间尽量不留缝隙。一般1m(约14 ~ 15斤种)。种植后立即用3 ~ 4 cm厚的细砂覆盖，浇一次水，盖上遮光盖。

6、管理

大蒜主要利用蒜头中储存的营养物质形成鲜叶食用，所以管理的关键是适时适量浇水，控制土壤水分，促进叶片快速生长。过干叶片在土壤中生长缓慢，影响产品质量和产量。但在密闭条件下，如空气和土壤湿度过大，往往容易腐烂。一般种植后浇一次水，保持较高的湿度，保证大蒜快速出苗。在未来，据外界报道

在适宜的温度和湿度条件下，大蒜在定植后15-20天长到30-40厘米高时，应刈割两次，每1公斤大蒜可收获0.6-0.8公斤大蒜。每隔15-20天再刈一次，可连续刈2-3次。而二次产量仅为二次产量的60 ~ 70%，三次产量更低，品质差。每1kg大蒜共可收集1.2 ~ 1.5 kg蒜黄。

这里介绍蒜黄的栽培技术。如果蒜黄种源充足，一般收获两次后再补种，分开种植。